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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal vous aidera à decouvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

Canelés de Bordeaux

C’est l’un des gâteaux que j’aime beaucoup, c’est une recette tirée du nouveau livre du fameux Chef pâtissier Christophe Felder. Délicieuce cette spécialité Bordelaise… Pour : 8 personnes Cuisson : 35 à 40 minutes Repos : 12 heures Ingrédients : Pour...

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Publié depuis OverBlog et Facebook

Brioche Nanterre La pâte à brioche remonte au moyen âge, sa renommée a parcouru le monde entier. On en distingue de nombreuses spécialités regionales en voice une: la brioche Nanterre soit deux rangées parallèles de boules et chaque boule représente une...

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Krantz Cake chocolat

Krantz cake chocolat, est une brioche garnie d’un fourrage au chocolat, roulée puis tressée, elle est ensuite cuite dans un moule à cake. Elle donne un superbe résultat à la sortie du four, bien dorée et au final imbibée d’un sirop pour lui donner une...

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Brioche Old Fashion

J’aime faire de la brioche et au Liban, là où je vis il n’y en a pas. Il faut en ramener de Beyrouth, mais l’odeur qui se répand dans la cuisine vaut le travail que cela demande surtout pour mes petits-enfants. J’ai pris cette recette du livre de Christian...

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Velouté de radis noir, Black Radish Soup

Il parait que le radis noir est bon pour le foie, comme j’ai ramené des graines avec moi de la France, j’en ai récolté quelques un, c’est bon et je ne m’attendais pas que ce soit si délicieux. La source de la recette et de Marmiton. Tout le monde connait…....

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Soupe Acidulée Aux Crevettes,Shrimp Soup Thai

Une soupe thaïe bien pimentée et délicieuse. J’aime beaucoup la cuisine thaïe et cette soupe est meilleure le lendemain…. Cette soupe offre un mélange d’acidité et de piquant conféré par le jus de citron vert, le piment et la pâte de curry. Cette recette...

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Pomme de terre Ratte à l’Ail et aux Herbes.

J’ai fait ces pommes de terre quand j’étais à Paris dernièrement. J’ai assisté au Salon du Blog culinaire à Soissons et je suis restée un mois à Paris, à cuisiner des ingrédients que je ne trouve pas au Liban. Puis, j’ai fait un voyage culinaire à travers...

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Mousse au chocolat (Chocolate mousse)

Je vous souhaite à tous et à toutes une bonne année 2016. Pleine de tous ce dont vous avez envie. Bonheur, santé,amour et prospérité.Pour mes amies,amis virtuelles beaucoup de gourmandises et de partage dans la joie et le bonheur.merci à vous tous Préparation:...

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Chocolate mousse (Mousse au chocolat)

Preparation: 30 minutes Bake: 25 minutes 6 servings Ingredients: 1/3 cup of cocoa 2/3 cup of sweetened condensed milk 1/4 cup of sugar 1 tbsp milk 3 tbsp butter 2 egg yolks slightly beaten 1 tsp. vanilla liquid 1 tbsp sugar 1 cup heavy cream Preparation:...

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Gnocci au Ricotta à la Sauce au Roquefort

Ces gnoccis sont délicieux, avec le ricotta et le parmesan. Légers et super fondants en bouche,le roquefort exhausse leur gout. un des recettes que j'aime beaucoup faire.... Préparation: 15 minutes Cuisson:30 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 500...

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Blettes farcies aux riz et viandes,

Des blettes farcies au riz et viande hachée avec des épices. Un plat de saison et trés populaire au Liban. Toutes les Libanaises en prépare, lors de la saison des blettes.Il prépare les tronçons des blettes en entrée avec du tahineh qui est la crème de...

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Salade de Roquettes Aux Pignons De Pins

Comme c’est la saison de roquettes, une salade vite faite et très bonne. Pour : 8 personnes Ingrédients : 2 bottes de roquettes 50 g de pignons de pin 1 citron vert 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Sel et poivre...

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La cuisine libanaise de Amal vous aidera à decouvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i