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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

17 Oct

Brownie double chocolat

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #dessert, #brownie, #chocolat

Ce brownie est inratable et en plus, il est si bon. Son gout de chocolat prononcé est une tuerie, si vous avez envie de chocolat n’hésitez pas à le faire. Vous allez me dire qu’il est calorique, toutes les bonnes choses font grossir mais nous pouvons nous permettre un bon dessert de temps en temps……..

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Portion : 8 personnes

Ingrédients:

  • 400 g chocolat noir poulain 70%
  • 300g de beurre (lurpak)
  • 250 g de sucre (1 ½ verres)
  • 2 jaunes d’œufs
  • 6 œufs
  • 50 g de cacao (½ verre)
  • 80 g de farine (2/3 verre)

Préparation :

Préparez vos ingrédients et préchauffez votre four à 180˚C.

Hachez le chocolat et découpez le beurre puis faites les fondre au bain-marie.

Cassez les 6 œufs et ajoutez les deux jaunes d’œufs dans un récipient puis mélangez avec un fouet.

Versez le sucre semoule bien mélangez. Lorsque le sucre est incorporé, versez en les tamisant ensemble les 50g de cacao et les 80g de farine.

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez votre chocolat et beurre fondu à la préparation précédente, mélangez à la main sans fouet.

Beurrez et farinez un moule carré (ou disposer un papier de cuisson) que vous garnissez de pâte.

Enfournez durant une vingtaine de minutes ou dix minutes de plus (c’est d’après votre four).

Lorsque le brownie est cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.

SERVEZ : AVEC UNE GLACE A LA VANILLE

Mon secret : J’utilise du papier cuisson pour le moule et dès la sortie du moule du four, je le démoule et je le mets sur ma table en marbre pour arrêter la cuisson.je l’aime un peu fondant au milieu.je saupoudre du cacao amer ou du sucre glace.

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dine avec Sandrine 23/10/2013 15:21

Double chocolat pour double gourmandise, j'en pique une part!
bises, Dine avec Sandrine

Amal Fetouni Ghaddar 24/10/2013 22:16

tu es la bienvenue ma belle,bonne soirée

Pounchki 19/10/2013 10:22

Au chocolat, ce brownie a tout pour me plaire :) bises et bon week-end !

Amal Fétouni Ghaddar 24/10/2013 22:16

merci et trés yummy,si tu as besoin d'un bon dessert au chocolat,il faut faire ce dessert,bonne soirée

samar 18/10/2013 22:28

une excellente idee pour arreter la cuisson je ne connaissais pas c vrai que les gateaux au chocolat continuent a cuire meme a la sortie du four c la raison pour laquelle je retire le plat et le laisse finir la cuisson ! je retiens l'astuce du marbre :)
grosse bise el habiba

Amal Fetouni Ghaddar 19/10/2013 10:23

bonjour Samar ;je fais la même chose pour tous les plats dont je ne veux plus qu'ils cuisent.bon week end,bisous

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i