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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

07 Nov

Lentilles chaudes en salade

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #salade, #végétarien, #lentille

Lentilles chaudes en salade

Nous faisons beaucoup de lentilles en salade,cela se mange chaud ou froid. Pour ma part, je la mange chaude parfois sans herbes et d'autre fois comme cette recette que je viens de publier.

Préparation:1h 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de lentilles vertes (ou une tasse)

  • 1 gousse d’ail écrasée dans un mortier

  • 3 oignons verts coupés en petits dés

  • 1 oignon blanc coupé en petit dé

  • 3 à 4 brins de menthe

  • ½ botte de persil plat

  • 1 citron pressé

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café de piment fort (facultatif)

  • Sel et poivre

Préparation:

Lavez et égouttez les lentilles. Mettez-les dans une casserole, recouverte d’eau froide. Faites chauffer doucement et laissez cuire à petit feu trois quart d’heure. Ajoutez alors une cuillère à café de sel et poursuivez la cuisson doucement encore quinze minutes.

Lors de la cuisson des lentilles. Emincez l’oignon et la menthe fraiche.

Egouttez les lentilles. Ajoutez le hachis de légumes et d’herbes, l’ail écrasé, le jus de citron, l’huile d’olive et le piment.

Rectifiez l’assaisonnement.

SERVEZ AUSSITOT

Mon secret :Tous genres de lentilles marchent avec cette recette sauf les lentilles corail.

Lentilles chaudes en salade
Lentilles chaudes en salade
Lentilles chaudes en salade
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Lentilles chaudes en salade
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lynda 14/11/2013 21:33

humm ça a l'aire bon !!!

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i