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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

21 Oct

Tarte aux pêches

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #dessert, #pâtisserie, #tarte

Cette recette de tarte est une petite invention,que j'ai réalisé en essayant plusieurs recettes. C'est la recette de LA TARTE AUX PECHES que je cherchais et que j'ai adoré ainsi que mes enfants. Je voulais toujours une bonne recette avec toutes ces pêches que nous avions sur le marché.Une petite merveille avec son crumble.......

Préparation:1h 05 minutes

Cuisson:20 à 25 minutes

Pour 8 personnes

Ingrédients :

Pâte :

  • 220 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 40 g d’amandes en poudre avec la peau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait d’amandes

Crumble :

  • ½ verre de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ¼ cuillère à café de sel

Préparation:

La veille, préparez la pâte : mettez la farine, le sucre glace, l’extrait d’amandes, la poudre d’amande, le sel et le beurre ramolli dans le bol d’un mixeur.

Faites tourner jusqu’à obtention d’un mélange sableux.

Ajoutez l’œuf entier et mixer par à-coups jusqu’à formation d’une boule.

Emballez la pâte dans du film alimentaire et placez au frais jusqu’au lendemain.

Le jour même, préchauffez le four th 7 (220˚C).

Préparez tous vos ingrédients.

Versez tous les composants du crumble dans un bol : la farine, le sucre le beurre en morceau, la poudre d’amandes et le sel. Mélangez avec les deux mains. N’hésitez pas à malaxer l’ensemble. Le mélange doit se faire au fur et à mesure. Lorsque la pâte commence à s’amalgamer, travaillez-la du bout des doigts afin de conserver des petits bouts de pâte. Lorsque le crumble est prêt, réservez-le.

Préparez les pêches, coupez les pêches en tranche plus ou moins moyenne.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur 3mm d’épaisseur. Beurrez un moule à tarte, et placez-y la pâte.

Coupez les bords à l’aide d’un couteau. En vous aidant d’un couteau, réalisez des entailles dans le fond de la pâte (ceci évitera qu’elle ne gonfle lors de la cuisson).

Arrangez les pêches dans le fond de tarte et couvrez-les avec le crumble.

Enfournez pour une vingtaine de minutes environ.

SERVEZ TIEDE

Mon secret : J’ajoute une cuillère à café d’extrait d’amandes au crumble.

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À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i