Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

06 Mar

مافن بالجبنة

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #pains et viennoiseries, #fromage, #végétarien

مافن بالجبنة

Voila, retrouvez ma premiere recette en arabe :) Cheese Muffin.... Bon appétit!

:مافن بالجبنة

وقت التحضير: 15 دقيقة

مافن بالجبنة:

وقت التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 45 دقيقة

الكمية تكفي 6 إلى 8 أشخاص

 

المقادير:

5 كوب طحين

1 كوب زبدة (200 غرام)

2 ملعقة طعام خميرة

1.5 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

2.5 إلى 3 كوب حليب فاتر (دافئ)

1 صفار بيض مخفوق

3 ملعقة كبيرة سمسم محمص

300 غرام موزاريلا أو عكاوي مبروش

100 غرام جبنة شيدرأو حلوم مبروش

 

طريقة التحضير:

1- يخلط نوعين الجبنة موزاريلا أوعكاوي مبروش مع جبنة شيدر أو حلوم مبروش.

2- يخلط الطحين, الملح, الخميرة والسكر في وعاء.

3- تقسم الزبدة إلى أربعة أقسام.

4- يقطّع كل قسم من الزبدة إلى قطع صغيرة بواسطة سكينين ويضاف إلى مزيج الطحين, ثم يخلط المزيج.

5- يضاف الحليب الفاتر تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة.

6- يرش الطحين على سطح الطاولة, ثم تدعك العجينة لمدة 5 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.

7- تغطى العجينة بغلاف نايلون مطلي بزيت الزيتون ثم تترك العجينة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ لترتاح ويتضاعف حجمها. 

8- تدهن صينية المافن بالزبدة أو الزيت (36 مافن).

9- تحضّر (36) كرات من العجينة, ترقّ بشكل دائري وتحشى كل كرة بملعقة كبيرة من نوعين الجبنة المحضّر أعلاه وتطوى العجينة ليتشابك الطرفان.

10- تترك العجينة 30 دقيقة لترتاح.

11- يدهن سطح المافن بمزيج صفار البيض ويرشّ فوقه السمسم للتزيين.

12- يخبز المافن في فرن محمّى لدرجة 220مئوية لمدة 30 دقيقة.

يفضّل تقديمه: ساخناً.

 نصيحة أمال: يمكن أن تحشى المافن بالجبنة  والزعتر. 

 

مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
مافن بالجبنة
Commenter cet article

lynda 20/03/2014 22:41

ils sont sublime bravo
bonne soirée

oum yacine 19/03/2014 08:00

Salem Aleyki, j'espère que tu vas bien !
Tu me donne envie de manger ces délicieux muffins!
bisous l'ahbiba

Archives

À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i