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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

28 Apr

Feuilles de vigne en conserve

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #conserve

La saison des feuilles de vigne fraiche a commencé, tout le monde prépare ce mois-ci les feuilles de vigne farcie avec de la viande ou avec des légumes qu'on appelle feuilles de vignes à l'huile végétarien. Alors, je vous publie comment conserver ces feuilles de vigne pour pouvoir les utiliser en hiver. Nous les conservons aussi au congélateur en les blanchissant c-à-d vous jetez les feuilles de vigne déjà lavée,triée et empilée dans une marmite d'eau chaude et tout de suite vous les mettez dans un bol d'eau glacée. vous les mettez dans une passoire pour enlevez l'excédent d'eau. Puis vous les rangez dans des sacs de plastique pour le congélateur et les congelé.

Préparation:60 minutes

Pour : 0 personnes

Ingrédients :

1 kilo de feuilles de vigne verte

Préparation:

Quand vous achetez les feuilles de vignes vertes, vous les triez et les étalez sur un chiffon propre. Le lendemain, mettez-les dans un pot stérile et bien pressé les feuilles de vigne puis fermé le bocal.

Dans une marmite, mettez le bocal de feuilles de vigne remplie d’eau à moitié et faites bouillir pour une vingtaine de minutes. Eteignez le feu et laissez refroidir puis retourner le bocal sur votre table de cuisine.

Mon secret : Je les utilise pour l’hiver.

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samar 05/05/2014 00:23

coucou amal
ah c genial cette facon de preparer les feuilles de vignes je retiens j'en aurais besoin pour le rpochain hiver
bise ma belle

Amal Fétouni Ghaddar 21/05/2014 09:24

oui,c'est pour la conservation en Hiver,bizzzzzzzzzzzz

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i