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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

06 Apr

Salade chaude de pommes de terre

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #salade, #végétarien

Cette salade est de saison, les artichauts sont là alors avec des champignons frais cette salade fera une très bonne entrée. Vous pouvez ajouter quelques fèves vertes cuits en ayant enlevé la peau. J’ai beaucoup aimé, elle est fraiche, consistante et savoureuse.

Préparation:35 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients :

  1. 3 pommes de terre
  2. 6 fonds d’artichauts nettoyés et cuits
  3. 1 gros oignon
  4. 500 g de champignons frais
  5. Quelques feuilles de persil
  6. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  7. Sel et poivre du moulin

Préparation:

Pelez les pommes de terre et coupez-les en 8 quartiers. Faites bouillir un litre d’eau avec une cuillère à soupe de sel et jetez-y les pommes de terre.

Lavez les fonds d’artichauts et faites-les cuire à feu doux 20 minutes avec une cuillère à café de farine et de l’eau additionnée de sel.

Pendant la cuisson des pommes de terre et des artichauts, épluchez et hachez l’oignon et les champignons.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites blondir l’oignon, puis ajouter les champignons. Salez et poivrez puis réduisez le feu. Laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps. Puis ajoutez les fonds d’artichauts coupés en quatre et les pommes de terre cuite, remué doucement pour ne pas écraser les pommes de terre.

Mélangez, rectifiez l’assaisonnement et décorez avec du persil haché.

SERVEZ AUSSITOT BIEN CHAUD

Mon secret : J’ajoute un peu de piment en poudre pour relever la sauce.

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Pounchki 10/04/2014 18:03

Une salade qui me plait bien, pour le soir, c'est parfait :) bises et bonne soirée !

Amal Fétouni Ghaddar 14/04/2014 23:08

merci ma belle!!!!!!

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i