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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

18 Aug

Manakiches aux kichèks

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #pains et viennoiseries

Manakiches aux kichèks

Le kichèks, c'est du bourghrol avec du lait de chèvre ou vache ou brebis que l'on mélange ensemble et que l'on fait sécher au soleil. Cette poudre nous l'appellons kichèks au Liban. nous l'utilisons pour les manakiches ou bien nous le faisons cuire avec de la viande ou sans viande. les gens de la montagne l'utilisent beaucoup. Cette recette est pour les manakiches, parfois ils rajoutent des noix.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:10 à 15 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  1. 1 gros oignon
  2. 2 tomates moyennes
  3. 1 grande cuillère de labné (facultatif)
  4. 4 grandes cuillères d’huile d’olive
  5. 4 grandes cuillères de kichèk
  6. 1 grande cuillère de harissa
  7. Du sel

Préparation:

Epluchez l’oignon et coupez-le en petits dés, lavez les 2 tomates et coupez-les en petits dés.

Mélangez tous les ingrédients ensemble, l’oignon, les 2 tomates, l’huile d’olive, le kichèk, la harissa puis le labné c’est facultatif l’ajout du labné qui adoucit le gout fort du kichèk.

SERVEZ LES BIEN CHAUD A LA SORTIE DU FOUR

Mon secret : Je n’ajoute pas du sel avant d’avoir goûté car, le kichèk est parfois salé où la harissa.

Manakiches aux kichèks
Manakiches aux kichèks
Manakiches aux kichèks
Manakiches aux kichèks
Manakiches aux kichèks
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Manakiches aux kichèks
Manakiches aux kichèks
Manakiches aux kichèks
Manakiches aux kichèks
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la nonna 20/08/2014 06:42

j'aime bien toutes tes recettes, bravo

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i