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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

14 Aug

Sauce Béchamel. Bechamel sauce

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine francaise, #sauce

J’ai toujours réussi ma sauce béchamel, j’utilise toujours un combrichon, ce petit outil est indispensal pour la béchamel, il ne laisse aucun grumeau lors de la préparation de la béchamel. Une recette très facile à faire.

J’ajoute toujours de l’huile végétale avec le beurre, de un le beurre ne brule plus et de deux j’utilise moins de beurre pour alléger ma sauce béchamel.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

  1. 40 g de beurre
  2. 40 g de farine
  3. 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  4. ½ cuillère à café de noix de muscade
  5. Sel et poivre du moulin

Préparation:

Dans une casserole, mettez le beurre à fondre sur feu doux et ajoutez tout de suite l’huile végétale.

Lorsque le beurre est complètement fondu ajoutez l’huile végétale. Saupoudrez avec la farine et mélangez sur le feu avec le combrichon pendant 2 ou 3 minutes.

Maintenez la casserole sur le feu, et versez le lait froid au fur et à mesure pour ne pas avoir de grumeaux, en tournant régulièrement avec le combrichon.

Salez et poivrez, lorsque la sauce approche de l’ébullition, elle épaissit. Laissez-la bouillir quelques instants sans cesser de remuer. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la noix de muscade.

SERVEZ

Mon secret :la noix de muscade relève le gout de la sauce .

Sauce Béchamel. Bechamel sauce
Sauce Béchamel. Bechamel sauce
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Nathalie 21/08/2014 06:55

Muhm!! La abonne sauce béchamel maison, c'est bon!! Moi non plus je ne met pas d'huile. Sinon tout pareil, mais ´j'utilise une cuillère en bois!! Bonne journée Amal

Amal 21/08/2014 10:00

essaye la mienne avec ce petit fouet,tu vcas aimé surement

bigmumy 17/08/2014 17:11

Il est super ce ressort !! moi aussi je mets de la muscade !! bises et bonne journée

Amal 21/08/2014 10:03

ce ressort comme tu l'appelles est trés pratique pour toutes les sauces.

samar 15/08/2014 22:35

coucou Amal !
une belle recett classique c'est une bonne idee de rajouter l'huile la prochaine fois que j'en prepare j'en rajouterais aussi :) l’ustensile que tu utilises c'est un fouet c'est ca ??? pcqu moi j'utilise au debut une cuillere en bois et vers la fin un fouet
grosse bise ma belle

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i