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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

10 Jun

Bohsalino aux Pistaches,semoule aux pistaches

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #dessert

Bohsalino aux Pistaches,semoule aux pistaches

Ce gâteau est très fin, nous le préparons beaucoup pour le mois de Ramadan et en Hiver. Mais en Eté moins souvent car il fait trop chaud , alors la crème tourne. Le plus de ce dessert vous pouvez le préparer en un quart d’heure.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : sans

Pour : 8 personnes

Ingrédients :

  1. 500 g de pistache
  2. 1 ½ tasse de semoule fine (thine firkha)(200g)
  3. 2 tasses de sucre glace(500g )(soukar boudra)
  4. 5 cl d'eau de fleur d’oranger (ma2 zaher)
  5. 5 cl d’eau de rose (ma2 ward)
  6. 750 g de crème orientale ou Achta ou mélange ricotta et mascarpone

Préparation:

Dans un robot de cuisine, mettez les pistaches et réduisez-les en poudre puis ajouter le sucre glace puis la semoule fine dans le robot. Quand le mélange est bien fin, ajoutez les 2 cuillères d’eau de fleur d’oranger et les deux cuillères d’eau de rose. Faites une boule de la pâte et mettez-la au réfrigérateur pour une demi-heure.

Dans un bol bien froid, mélangez la crème orientale avec l’eau de fleur d’oranger restante et l’eau de rose restante avec une fourchette pour la rendre lisse puis remettez-la au réfrigérateur.

Divisez la pâte en deux morceaux. Etalez soigneusement la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la retourner tout de suite sur le plat de service, enlevez la feuille de papier sulfurisé délicatement, répartissez la crème orientale sur la pâte de pistache et lissez-la à l’aide d’une spatule. Puis comme pour la première pâte étalez le second morceau de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et le déposez délicatement au-dessus de la crème.

SERVEZ APRES L’AVOIR LAISSER AU REFRIGERATEUR PENDANT TROIS HEURES AFIN DE LE FAIRE PRENDRE.

Mon secret : Je mets une cuillère à soupe de miel dans la pâte dans le robot.

Bohsalino aux Pistaches,semoule aux pistaches
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Commenter cet article

jackie 16/06/2016 18:00

Je ne connaissais pas du tout. Ça a l'air excellent. Bisous

Bernieshoot 10/06/2016 18:08

je n'en ai jamais mangé mais ça a l'aire excellent

Amal Fetouni Ghaddar 13/06/2016 15:31

c'est délicieux et bien frais...

Soria Pastry Addict 17/11/2014 09:12

j'aimerais savoir comment préparer la crème "achta" car ici je n'en trouverai pas ;(

Amal Fetouni Ghaddar 22/01/2015 20:26

ma Soria j'ai publié 2 recettes de Achta, les deux sont trés bonnes

salima 18/10/2014 19:30

merci pour le partage !

Pounchki 16/10/2014 22:08

une jolie découverte, merci pour le partage :) bisous et bonne soirée :

misacey 16/10/2014 20:44

Bonsoir, merci pour votre blog et vos succulentes recettes. Il y a un détail ,que je ne saisis pas dans votre recette .Vous utilisez de la semoule fine sans cuisson ? Merci pour votre réponse .

amal 16/10/2014 23:09

oui ma belle, elle est sans cuisson, tu seras surprise du résultat point de vue gôut.bonne soirée

Bernieshoot 16/10/2014 15:08

J'adore les pistaches !!!!!

Assia 15/09/2014 12:50

Coucou Amal, une belle découverte ton dessert qui a l'air bien gourmand:)

amal 16/10/2014 21:26

Tu ne peux pas savoir comme il est bon si tu ne l'essaies pas,bisous Assa

Ghada 05/09/2014 09:06

Je vais l'essayer ce w end mais j'attend la recette de l'achta maison. Merci Amal pour cette recette

Amal 05/09/2014 14:01

je la publie Lundi sans faute;bizzzzzz

Ghada 05/09/2014 09:04

Je vais essayer ce week end mais la recette achta maison je l'attend ma chere Amal. Ghada

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i