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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

10 Nov

Salade De Roquettes à L'Avocat

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #salade

Salade De Roquettes à L'Avocat

Les Egyptiens adorent la roquette ainsi que chez nous. Les Libanais nous en mangeons beaucoup.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : sans

Pour : 8 personnes

Ingrédients :

  1. 2 bottes de roquettes
  2. 1 avocat
  3. 250 g de champignons de Paris
  4. 1 citron vert
  5. 4 oignons verts
  6. 1 oignon blanc
  7. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  8. 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  9. 1 cuillère à café de paprika fumé
  10. Sel et poivre
  • Préparation:

Coupez les tiges des deux bottes de roquettes. Lavez les feuilles à grande eau et essorez-les. Lavez et coupez les champignons en fine lamelles. Epluchez l’avocat et coupez-le en gros quartiers.

Epluchez et coupez l’oignon blanc en fines lamelles. Lavez et coupez l’oignon vert en tronçons de 2 cm.

Dans un saladier, faites fondre une pincée de sel dans 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, ajoutez du poivre et émulsionnez avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez la roquette, l’avocat, les champignons. L’oignon blanc et les oignons verts puis mélangez soigneusement.

Salade De Roquettes à L'Avocat
Salade De Roquettes à L'Avocat
Salade De Roquettes à L'Avocat
Salade De Roquettes à L'Avocat
Salade De Roquettes à L'Avocat
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Salade De Roquettes à L'Avocat
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samar 16/11/2014 22:46

un salade bien garnie comme j'aime on en a besoin ! j'espere qu'il fait beau de ton cote ici il fait fret comme dirait les quebecois ;)
grosse bise ma belle

Nathalie 11/11/2014 08:21

Une petite salade pleine de vitamines!! Bonne journée

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À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i