Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

03 Feb

Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine francaise, #dessert, #amande, #financier, #pâtisserie, #poudredamande

Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers

Ces financiers à la poudre d’amande sont juste ce qu’il vous faut comme idée gourmande pour écouler vos blancs d’œufs. J’ai pris la recette d’Anissa http://www.123gourmand.fr/ qui a un blog plein de bonnes choses et très gourmandes,Allez jeter un coup d'oeil chez Elle ,vous Allez adorer . Mes enfants ont beaucoup aimé cette gourmandise qui est délicieuse et en plus facile à faire. Je participe au concours d’un ingrédient qui est l'AMANDE.

Petit cap sur l’histoire des financiers pour ceux que cela intéresse :

Au 17 IIème siècle, de petits gâteaux ovales aux amandes à base d’amande, farine, sucre et blancs d’œufs étaient préparés par les sœurs de l’ordre des Visitandines à Nancy en Loraine. Ces petits gâteaux appelés<Visitandines >étaient fabriqués soit pour pallier la proscription de consommation de viande dans les couvents, soit pour ne pas laisser perdre les blancs d’œufs des œufs dont elles utilisaient le jaune comme fixateur pour leur peinture.

La plupart des pâtisseries aux amandes connurent une éclipse après la renaissance (l’arsenic sentant l’amande amère, on se méfia pendant des siècles de tout ce qui était à base d’amande).

Vers 1890, le pâtissier Lasne remit les visitandines au goût du jour. Comme son magasin était tout près de la Bourse, sa clientèle se composait en grande partie de financiers désireux d’avaler sur le pouce un petit gâteau qui ne salisse pas les doigts. Lasne eut aussi l’idée de changer la forme ovale de la pâtisserie originelle

Pour évoquer celle d’un….lingot d’or. Le financier était né !

L’origine d’une copie des Visitandnes par les pâtissiers suisses mais en forme de lingot pour ne pas contrefaire les Visitandines est aussi évoquée.

Source Wikipédia.

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses, Samar du bloghttp://www.mesinspirationsculinaires.com/ et Soulef du bloghttp://www.amourdecuisine.fr/. La marraine du jeuhttp://www.gourmandiseassia.com/ a choisi l’ingrédient : l'AMANDE pour ètre la vedette de ce mois.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients :

  1. 150 g de blanc d’œuf
  2. 150 g de beurre doux
  3. 80 g de poudre d’AMANDES
  4. 150 g de sucre glace
  5. 55 g de farine
  6. 100 g de pépites de chocolat ou 50 g de framboises surgelées

Préparation :

Préchauffer votre four à 180℃.

A l’aide d’une spatule, mélanger les blancs d’œufs, le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes.

Dans une petite casserole, faites un beurre noisette, il vous suffit de le faire cuire jusqu’à ce qu’il obtienne une couleur brune et une légère odeur de noisette d’où le nom, attention à ne pas le laisser brûler sinon les dépôts apparaissent, son gout devient trop fort, de plus trop cuit, il est moins digeste.

Mélanger le beurre noisette au reste de la préparation.

Beurrer et fariner vos moules si vous n’utilisez pas d’empreintes en silicones, diviser la pâte en deux, dans l’une d’entre elle ajouter les pépites de chocolat, mélanger puis verser dans les moules ou empreintes, verser également la pâte restante dans les empreintes puis ajouter une framboise congelé au centre (si vous voulez).

Enfourner pendant 20 à 30 minutes cela dépend de la dimension de vos moules, (les miennes faisait 12 à 6 cm). Les financiers doivent être légèrement dorés sur le dessus.

SERVEZ AVEC UN BON THE

Mon secret : J’ai fait des financiers nature et aux pépites de chocolat, Niniss les a faits aussi avec des framboises, (je n’en avais pas).

Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers
Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers
Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers
Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers
Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers
Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers
Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers
Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers
Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers
Financiers Aux Pépites De chocolat, Chocolate Chips Financiers
Commenter cet article

Manuella 06/02/2015 11:53

Ils ont l'air délicieux tes financiers avec un bon petit café c'est le Top !!!

Amal Fetouni Ghaddar 06/02/2015 21:21

tu vas adorer, Manuella

Niniss 05/02/2015 02:04

Une vraie réussite, bravo et merci pour le clin d'oeil !!!

Amal Fetouni Ghaddar 05/02/2015 21:19

merci pour ton partage,bisous

Chrystel 03/02/2015 18:52

Je ne vois pas de photos !! La recette est appétissante en tout cas
Merci

Amal Fetouni Ghaddar 05/02/2015 21:28

j'ai toujours du retard avec mes photos.biz

Pounchki 03/02/2015 18:49

Avec des pépites de chocolat, trop trop bons !! une jolie participation Amal :) bisous et belle soirée !

Amal Fetouni Ghaddar 05/02/2015 21:25

tu as tout à fait raison, c'est trés bon.

SAMAR 03/02/2015 16:14

coucou Amal
je te remercie ma chère Amal pour ta jolie participation qui me fait très plaisir
ces financiers sont vraiment gourmands avec l'ajout des pepites de chocolats il ne me sont pas indifferents :)
grosse bise ma belle

Amal Fetouni Ghaddar 05/02/2015 21:23

comme tu le sais ,j'ai toujours des problèmes avec mes photos,mais j'essaie d'améliorer ma publication de photos,bisous

amour de cuisine 03/02/2015 11:00

Salut ma chere.
Merci d'avoir participer a cette ronde, c'est bien sympa, mais dis moi, je ne vois pas la photos?
bisous

Amal Fetouni Ghaddar 05/02/2015 22:37

car mon ordi ne se portait pas bien,LOL bisous

aux délices de lili 03/02/2015 09:26

coucou Amal la recette a l'air bonne mais je ne voie aucune photo dommage,je reviendrais plus tard!

Assia 03/02/2015 08:10

Merci Amel de jouer le jeu, une belle recette des financiers que j'adore!:)Bisous et bonne journée

Amal Fetouni Ghaddar 06/02/2015 21:21

merci d'ètre notre marraine.bisous

Amal Fetouni Ghaddar 05/02/2015 22:36

Assia c'est amal, c'est toi qu'on devrai remercier.bisous

Amal Fetouni Ghaddar 05/02/2015 21:21

merci à toi Assia, pour nous avoir aidé,bisous

Bernieshoot 03/02/2015 07:26

Un gâteau au chocolat délicieux

Amal Fetouni Ghaddar 05/02/2015 22:35

c'est vrai trés trés bon.

nani's kitchen 03/02/2015 07:04

j'adore !

Amal Fetouni Ghaddar 05/02/2015 22:34

moi aussi,bizzzzzz

Amal Fetouni Ghaddar 05/02/2015 21:20

ils sont trés bon, merci

Archives

À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i