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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

26 Mar

Cake à l'Orange Confite, Cake Bil Bousfeir

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #pâtisserie, #cake, #orange confite, #dessert

Cake à l'Orange Confite, Cake Bil Bousfeir

Ce cake est d’Eric Kaiser de son nouveau livre ( L’Atelier Gourmand). J’ai beaucoup aimé ce cake qui est gourmand. Le goût d’orange confite est ce que j’adore…… Je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine La marraine du jeu Delphine du blog Cuisine passion qui a choisi l’ingrédient : le lait de coco pour être la vedette de ce mois.»et .le mois dernier c'était Assia, la marraine du bloggourmandisedeassia qui avait choisi l'amande.Le premier ingrédient c'était l'orange.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour: 8 personnes

Moule:24 à 26 cm

Ingrédients :

  • 200 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 95 g de beurre ramolli
  • 180 g de farine
  • ½ sachet de levure ou (2 cuillères à café de baking powder)
  • 100 ml de crème liquide

POUR LA PATE D’ORANGE :

  • 35 g d’orange confite
  • 1 cuillère à soupe de jus d’orange
  • 1 ½ à café de zeste d’orange râpé

POUR LE SIROP :

  • 2 cuillères de jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

POUR LE DECOR :

40 g de petits dés ou lamelles d’orange confite

Préparation:

Préparez la pâte d’orange :

Mettez l’orange confite, le jus d’orange et le zeste dans un hachoir électrique, puis hachez le tout quelques instants jusqu’à obtenir une pâte pas trop lisse.

Préchauffez le four à 165◦C (th 5-6). Mettez le sucre et les œufs dans un saladier ou le bol d’un robot. Fouettez-les quelques minutes à petite vitesse jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Faites fondre le beurre. Tamisez ensemble la farine et la levure. Ajoutez ce mélange aux œufs battus et fouettez le tout soigneusement. Incorporez la crème liquide, puis le beurre fondu et enfin la pâte d’orange.

Beurrez et farinez le moule à cake. Versez-y la pâte et enfournez pour 30 minutes environ. Baissez la température du four à 145◦C (th 4-5) et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.

Préparez le sirop :

Dans une petite casserole, portez à ébullition 2 cuillerées à soupe d’eau, le jus d’orange et le sucre. Laissez refroidir.

A la sortie du four, badigeonnez de sirop le cake encore chaud à l’aide d’un pinceau et parsemez de petit dés ou de lamelles d’orange confite.

Variante : Cake au citron confit

Remplacez l’orange confite, le jus d’orange et le zeste d’orange par du citron confit, du jus de citron et du zeste de citron. Dans le sirop, remplacez le jus d’orange par du jus de citron.

Mon secret : J’ai mis des oranges confites(bousfeir)

Cake à l'Orange Confite, Cake Bil Bousfeir
Cake à l'Orange Confite, Cake Bil Bousfeir
Cake à l'Orange Confite, Cake Bil Bousfeir
Cake à l'Orange Confite, Cake Bil Bousfeir
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Cake à l'Orange Confite, Cake Bil Bousfeir
Cake à l'Orange Confite, Cake Bil Bousfeir
Commenter cet article

Nathalie 17/04/2015 20:02

Il doit etre delicieux ce cake!! Il plait beaucoup à l'amatrice d'agrumes que je suis! Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 01/05/2015 21:56

Il est superbe, j'adore.....

Pounchki 26/03/2015 18:27

Il doit être très très bon ce cake :) bisous Amal !

samar 26/03/2015 14:25

coucou Amal
comment vas-tu ma belle ! j'adore les ornage et ton cake a l'orange confit je ne pourrais y resister a tester
grosse bise ma belle

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i