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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

20 Apr

Pain à la farine d’avoine

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #pains et viennoiseries, #avoine

J’ai pris cette recette de Ashley Adam. http://dairyfreecooking.about.com/, c’est un pain à la farine d’avoine qui est super délicieux et son goût sucré donne à ce pain un plus. En plus, sans produit laitier pour les personnes qui ont un problème de santé avec les produits laitiers.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients :

  • 12 g de levure sèche
  • 1 ½ tasse d’eau tiède
  • 1/3 tasse de sucre cassonade (1/4 pour moi)
  • 2 tasses de farine
  • ¾ tasse de farine d’avoine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame ou de graines de pavot ou de gros sel

Préparation :

Dans un grand saladier, mélangez ensemble une tasse d’eau tiède et la levure sèche avec une cuillère en bois. Puis, laissez reposer pendant quelques minutes ou si des bulles apparaissent à la surface de l’eau (si des bulles n’apparaissent pas à la surface de l’eau cela veut dire que votre levure n’est plus active alors il faut la jeter et employer une nouvelle levure).

Ajoutez 1 ½ tasses de farine au mélange précèdent levure et eau. Couvrir avec un torchon et mettez le saladier dans le four sans allumer pendant 30 minutes.

Après 30 minutes ajoutez le restant de farine, les flocons d’avoine et le sel, malaxez jusqu’à toute la farine soit absorbée. Pétrissez la pâte, si la pâte est encore collante ajouté encore de la farine une cuillère par cuillère jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse.

Formez une boule et mettez-la dans un bol propre légèrement huilé , et enduisez- la d’huile.

Couvrez la pâte et laissez reposer pendant 1 heure. En fin de pousse, la pâte aura pris de volume.

Préchauffez le four à 200◦C (350 F). Huilé une plaque allant au four. Reprenez la pâte, retournez-la sur le plan de travail et dégazez-la. Divisez la pâte en 4 pâtons de poids égale et mettez-les dans un moule à cake. Laissez reposer pendant 20 minutes en la couvrant d’un linge.

Saupoudrez de gros sel, de sésame ou de graines de nigelle ou de flocons d’avoine ou de graine de pavot.

Faites cuire 25 à 35 minutes environ. A la sortie du four, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.

SERVEZ AVEC DE LA CONFITURE

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oum yacine 04/05/2015 16:20

Je sens l'odeur de ce bon pain d'ici :) un régal surement!
bisous lahbiba.

Amal Fetouni Ghaddar 04/05/2015 22:39

J'ai beaucoup aimé ce pain ,bisous

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i