Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

19 Nov

Hindbé en salade ou chicorée

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #salade, #végétarien

Hindbé en salade ou chicorée

Une salade qu’on sert avec notre fameuse mezzé. Trés fraiche et de saison.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 kilo de hindbé ou (chicoré)
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 2 gros oignons coupés en fines lamelles
  • 1 citron pour décorer
  • 2 cuillères à soupe de sirop de grenade
  • Sel

Préparation:

Nettoyez, lavez et essorez la chicorée. Hachez-la grossièrement.

Portez à ébullition une casserole remplie d’eau et plongez-y la chicorée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle devienne tendre, faites égoutter dans une passoire et pressez la chicorée entre vos mains pour enlever l’excédent d’eau.

D’autre part, chauffez l’huile d’olive et faites-y dorer les oignons. Réservez.

Dans la même poêle, qu’on a utilisé pour les oignons. Faites revenir la chicorée pendant quelques minutes. Ajoutez la moitié des oignons frits et le reste pour la décoration.

SERVEZ AVEC DES RONDELLES DE CITRON.

Mon secret : J’ajoute 2 gousses d’ail à ma salade et quelques feuilles d’oseille (houmeyda) et je verse le sirop de grenade sur la chicorée.

Hindbé en salade ou chicorée
Hindbé en salade ou chicorée
Hindbé en salade ou chicorée
Hindbé en salade ou chicorée
Commenter cet article

mélie melo en cuisine 22/11/2015 15:14

humm sympa !! bon dimanche bises

Bernieshoot 20/11/2015 17:54

une salade qui est vraiment très gourmande

Archives

À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i