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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

12 Nov

Poivrons marinés à l’ail

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine francaise, #entrée, #poivron

Une recette trouvée chez Michelle,un blog bien gourmand,allez le découvrir si vous ne le connaissez pas encore. http://www.plaisirs-de-la-maison.com/ une entrée ou en accompagnement avec un steak….

Pour : 8 personnes

Ingrédients :

  • 5 poivrons (2 poivrons rouges, 1 poivron jaune et 2 poivrons verts)
  • 3 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • Quelques olives noires
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Quelques filets d’anchois à l’huile égouttés
  • Préparation:

Allumez le four sur la position convection naturelle à 200°C ou sur la fonction grill. (6T)

Lavez les poivrons, coupez-les en deux, enlevez la queue, le cœur avec les pépins et posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Mettez-les à cuire durant 40 minutes, il faut que la peau des poivrons gonfle et noircisse.

A la sortie du four, couvrez les poivrons et épluchez-les avant qu’ils ne refroidissent : la peau noircit se décolle plus facilement lorsqu’ils sont encore chauds. Coupez les poivrons en lanières minces, dans le sens de la longueur.

Déposez les lanières de poivron sur du papier absorbant ou dans une passoire, pour qu’elles s’égouttent bien.

Déposez-les ensuite dans un saladier, salez et poivrez, ajoutez les gousses d’ail pelées et dégermées et écrasées, la cuillère à soupe de vinaigre balsamique et les 4 cuillères d’huile d’olive. Mélangez, couvrez et laissez mariner quelques heures au réfrigérateur (10 à 12 heures).

Servez ces poivrons marinés avec des olives noires, des filets d’anchois égouttés et des feuilles de basilic frais.

SERVEZ : en apéritif avec des petits piques, ou en entrée, ou en accompagnement d’une viande grillée. Ainsi marinés dans l’huile, ils se conservent bien quelques jours au réfrigérateur et sont meilleurs le lendemain.

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les tentations de choune 16/11/2015 13:09

J'en ferais pour mon loulou qui adore ça !

Isabelle 13/11/2015 17:43

J'adore ça les poivrons marinés. Je mets ta recette de côté!!

Bernieshoot 13/11/2015 13:10

en apéritif ça doit être extra

samar 13/11/2015 12:53

coucou Amoulati
il n y a pas mieux que le fait maison et la preparation a l'air simple j'adore les anchois :)
grosse bise habibati

Safrancannelle 13/11/2015 10:24

Miam ça doit être bon...

guy59600 12/11/2015 19:54

très bonne idée d'accompagnement
une bonne soirée guy

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i