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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

15 Feb

Financiers Sans Gluten

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #dessert, #pâtisserie, #cuisine francaise, #sans gluten, #poudredamande

Financiers Sans Gluten

Une recette du célèbre pâtissier Sébastien Bouillet de son livre Leçons de Gourmandises, j’aime faire des gâteaux sans gluten pour les personnes qui en consomment. Ces financiers sont délicieux…

Préparation: 20 minutes

Cuisson:15 à 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 80 g de beurre
  • 150 g de sucre glace
  • 55 g de farine de maïs
  • 1 g de levure chimique sans gluten
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 1 g de sel (½ pincée)
  • 150 g de blancs d’œufs (5 œufs)

Préparation :

La pâte :

Dans une casserole à fond épais, faites cuire le beurre sans cesser de fouetter, jusqu’à ce qu’il devienne <noisette> (de couleur légèrement brune). Versez le beurre tout de suite dans une autre casserole pour qu’il ne brule pas. Laissez refroidir.

Tamisez le sucre glace avec la farine de maïs et la levure chimique. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble, puis ajouter les blancs d’œufs. Mélangez bien. Incorporez le beurre noisette tiède.

La cuisson :

Versez la pâte dans une poche à douille et garnissez-en des mini moules en silicone. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les financiers à 170°C pendant 8 minutes environ.

SERVEZ : TIEDE OU FROID

Financiers Sans Gluten
Financiers Sans Gluten
Financiers Sans Gluten
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Financiers Sans Gluten
Financiers Sans Gluten
Commenter cet article

Assia 17/02/2016 17:55

Sympa l'idée de la farine de maïs ma douce Amal. Bisous

DineavecSandrine 16/02/2016 17:42

Impec pour les intolérants au gluten!
Dine avec Sandrine

Bernieshoot 16/02/2016 16:33

une bien belle gourmandise

delphine 16/02/2016 07:31

Merci pour le partage de la recette
Bises et belle journée

amour de cuisine 15/02/2016 22:55

Ils doivent super délicieux, yum yum, gros bisous ma belle.

samar 15/02/2016 21:56

j'adore les financiers quand il me reste des blanc d'oeuf je cours en preparer et sans gluten c super
grosse bise

Nathalie 15/02/2016 20:30

J'adore les petits financiers. Un bon moyen pour écouler les blancs d'oeufs. Bises Amal

mélie melo en cuisine 15/02/2016 19:54

top !! Bonne soirée bises

jackie 15/02/2016 18:19

Délicieux ces petits financiers. Bisous

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À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i