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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

29 Feb

Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #végétarien, #sans gluten

Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos

Taro un légume de saison que j’aime bien cuisiner et qui est trés bon aussi.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Pour: 6 personnes

Ingrédients

  • 1 kilo de taro
  • 250 g de pois chiche sec trempés la veille
  • 4 oignons
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oranges amères (bousfeir)

Préparation :

Lavez et épluchez les taros. Coupez le légume en gros cubes. Bien le laver sous le robinet d’eau froide. Il est visqueux et doit être bouilli ou frit.

Mettez les cubes de taro dans une casserole et couvrez-les d’eau chaude, posez sur le feu. Dès qu’il commence à bouillir, abaissez le feu et laissez cuire le taro pendant 10 à 15 minutes ou un peu plus c’est d’après la qualité de votre légume.

Le taro étant cuit, égouttez-le et remettez-le dans un saladier et recouvrez-le d’eau froide.

Pelez les oignons, coupez-les en lamelles fines. Faites-les dorer à la poêle avec l’huile d’olive.

Enlevez la peau des pois chiches avec un rouleau à pâtisserie et faites cuire dans une casserole avec un peu d’eau, égouttez les pois chiches et ajoutez-les aux oignons frits bien mélanger.

Ajoutez les cubes de taros cuits et bien égouttez.

Ajoutez 250 ml d’eau et laissez cuire le taro pendant une demi-heure.

Ajoutez le jus des oranges amères, rectifiez l’assaisonnement puis éteindre.

SERVEZ AUSSITOT

Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos
Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos
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Commenter cet article

amour de cuisine 06/03/2016 22:48

qu'est ce que ça doit être bon.

Amal Fetouni Ghaddar 07/03/2016 20:46

Le taro est trés bon et il est desaison...

manou 06/03/2016 09:01

Moi non plus je ne connais pas le taro...Tu en trouves où ?

nani's kitchen 05/03/2016 17:03

je découvre ce légume ! ton assiette me plaît !

Amal Fetouni Ghaddar 07/03/2016 20:47

Il est trés bon aussi....

missfujii. 02/03/2016 19:10

je ne connaissais pas le taro, j'ai du aller voir ce que c'est sur google

guy59600 29/02/2016 16:30

un plat inconnu je suis allé sur Google voir ce que c'était ce légume car je ne connaissais pas
un excellent après-midi

delphine 29/02/2016 09:48

Hum cela doit être bon en plus j'adore les pois chiches
Bises et bon lundi

la nonna 29/02/2016 09:31

je ne connais pas le "taro" tu peux m'en dire plus stp

sarah 29/02/2016 07:55

je découvre cette belle recette!bises

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i