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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

07 Apr

American Donuts Nature

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #pains et viennoiseries, #dessert, #cuisine internationale, #pâtisserie

American Donuts Nature

Une recette du magazine< Pâtisserie>, qui l’a prise du livre: Desserts américains faits maison, édition Solar.

C’est des beignets bien réussis et délicieux.

Préparation: 40 minutes

Cuisson: 4 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 1 oeuf entier + 1 jaune
  • 11 cl de lait tiède
  • 50 g de beurre
  • 300 g de farine T65+ un peu pour le plan de travail
  • 10 g de levure de Boulanger fraiche (ou 5 g de levure sèche)
  • 30 g de sucre+1 cuillère à café
  • 5 g de sel
  • Huile pour friture

Pour le glacage:

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de blanc d’oeuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre vanille
  • ½ gousse de vanille

Préparation:

Sortez le beurre, le lait et les oeufs du refrigerateur et laissez-les à température ambiante.

Dans un petit bol, diluez la levure de Boulanger avec 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à café de sucre.

Puis, laissez reposer la préparation 10 a 15 min (la présence du sucre accélère la fermentation de la levure).

Dans un bol, mélangez l’oeuf entier, le jaune d’oeuf et le reste de sucre.

Ajoutez le lait et remuez a nouveau.

Dans un saladier, mettez la farine et le sel, creusez le centre, puis ajoutez la levure diluée et, à l’aide d’une spatule, versez petit a petit le mélange oeuf-sucre-lait au centre.

Mélangez bien le tout, jusqu’à l’obtention d’une consistence homogène.

Ajoutez le beurre et pétrissez à la main ou au robot pendant 20 min, afin d’obtenir un ensemble homogène.

Couvrez le récipient avec un film alimentaire et laissez gonfler la pâte 1h environ, jusqu’a ce qu’elle ait doublé de volume. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte a l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur.

Avec un emporte-piece en forme de cercle de 8 cm x 6 cm de diametre, découpez les donuts.

Laissez reposer encore 30 min sous un torchon humide.

Dans une friteuse ou une poêle à haut bord, faites chauffer l’huile à 160°C, plongez les donuts dedans et faites-les frire pendant 3 ou 4 min. posez-les ensuite sur du papier absorbant et attendez qu’ils soient tièdes avant de réalizer le glacage.

Le glacage: mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’a obtenir une sauce onctueuse.

Plongez les donuts dans le glacage un par un.

American Donuts Nature
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Commenter cet article

Denise 08/04/2016 15:18

Super recette qui a donné un résultat top pour une première tentative. Ils sont très bons et pas gras. A refaire très vite.

NK 08/04/2016 13:27

j'en veuxxxxxxxxxxx

samar 07/04/2016 20:59

coucou Amoulati
looks yummyyy love donut
j'en ai fait l'autre fois avec mes filles elle m'ont ramene une recette de l'ecole :)
grosse bise

Amal Fetouni Ghaddar 25/04/2016 20:09

Bonsoir Samoura, tu as publié la recette de tes filles car mes petits enfants aiment les donuts et j'aimerais bien l'avoir,bisous ma belle.

sotis 07/04/2016 16:06

j'y planterais bien mes crocs!!!! bisous

Bernieshoot 07/04/2016 14:32

des donuts maison, trop bons !

guy59600 07/04/2016 12:27

de superbes beignets et je suppose biens délicieux
très bon après-midi

Jeanne 07/04/2016 11:06

Je trouve que c'est assez bon et je conseille de prendre de la levure fraîche du boulanger.

Pounchki 07/04/2016 07:38

C'est trop bon çà (bien qu'un peu calorique :p) bisous Amal

la nonna 07/04/2016 06:55

un petit regal chez toi, bisous amal

Assia 07/04/2016 06:45

Il donnent envie tes donuts ma Amal, bssaha. Bisous

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i