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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

15 Jul

Salade d’aubergine au Taratore, crème de sesame.

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #sesame, #salade

Salade d’aubergine au Taratore, crème de sesame.

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : le sésame pour être la vedette de ce mois. »

Auteur:Amal

Cuisine: Libanaise

Temps de Préparation: 10 minutes

temps de cuisson:20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 iceberg
  • 500 g d’aubergine
  • ½ tasse de Tahineh (crème de sesame)
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail ( facultatif)
  • ½ tasse d’eau froide
  • 1 ou 2 pains Libanais ou une baguette
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour rôtir le pain)
  • Sel du moulin

Préparation:

Lavez et épluchez les aubergines, les couper en lanières. Salez et Faites frire dans un bain d’huile ou cuisson au four.

Mettez sur un mouchoir en papier de cuisine (genre sopalin) pour absorber l’huile de la friture.

Mélangez dans un bol le Tahineh, le jus de citron, la gousse d’ail et l’eau froide (pas toute la quantité d’un seul coup, au fur et à mesure de votre besoin. La sauce de taratore doit être semi liquide.)

Coupez en petit carré, le pain Libanais et mettez au four avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une grosse pincée de sel. Réservé.

Lavez la laitue, coupez-la en gros quartier. Assaisonnez-la avec la crème de Taratore. Il faut qu’elle soit un peu citronnée.

Décorez avec les croutons de pain et les lanières d’aubergines.

SERVEZ AUSSITOT

La liste des inscrites à la ronde #19 recettes avec les grains de sésame dans tout leurs états:

1-Soulef du blog http://www.amourdecuisine.fr/ avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini
2-Calinhorley du blog http://yellowmustard5.blogspot.co.uk/ avec Noix de cajou caramélisées au sésame
3- Annabelle du blog https://merveillesetgourmandise.wordpress.com/avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile)
4-Kelly du blog http://www.pausegouter.com/ avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame
5-Christelle du blog http://toquedechoc.com/ avec beignets de feta panés au sésame
6-Rosa du blog http://rosaculinaire.canalblog.com/ avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT
7-Hélène du blog http://keskonmangemaman.blogspot.co.uk/ avec tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé
8-Gabrielle du blog http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.co.uk/avec oeuf cocotte sésame et wasabi.
9-Chris du blog http://www.laciusinefaciledechris.com/ avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
10-les gralettes du blog http://www.lesgralettes.com/ avec Barres de céréales sesame et flocons d’avoine
11-Corrine du blog https://mamouandco.wordpress.com/ avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame
12-Michelle du blog http://www.plaisirs-de-la-maison.com/ avec pain maison au four
13-Natly du blog http://www.cuisine.voozenoo.fr/ avec Cookies au graines de sésame
14-Isabelle du blog http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame.
15-Salima du blog http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com/ avec Montécaos aux graines de sésame
16-Christelle du blog http://lacuisinedepoupoule.com/ avec chou vert au sésame au thermomix ou sans
17-Delphine du blog http://www.ohlagourmandedel.com/ avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées
18-Michèle du blog http://croquantfondantgourmand.com/ avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame
19-Julia du blog http://cookingjulia.blogspot.co.uk/ avec Croquants au sésame.
20-coco de Nice du blog http://cuisinenfolie.blogspot.co.uk/ Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé
21-Samar du blog http://www.mesinspirationsculinaires.com/ avec ghribia aux grains de sésames
22-Catalina du blog le blog http://leblogdecata.blogspot.co.uk/ avec Sablés au miel et graines de sésame
23-Yasmina du blog http://a-l-oree-des-douceurs.over-blog.com avec les krachels
24-Saleha du blog http://www.auxdelicesdupalais.net/ avec babouches gâteau au sésame et miel
25-Maman ça déborde du blog http://mamancadeborde.com/ avec nougat chinois
26-Amal du blog http://lacuisinedeamal.com/ avec salade d’aubergine au taratore
27-Lili du blog Aux délices de Lili
28-Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib
29-bénédicte du blog douceurs maison
30-Brigitte du blog Les filles à table
31-Cécile du blog mes gateaux rigolos
32-Malika du blog Safran Cannelle
33-Sandra du blog encore un gateau

Salade d’aubergine au Taratore, crème de sesame.
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Salade d’aubergine au Taratore, crème de sesame.
Commenter cet article

salima 16/07/2016 22:49

une belle salade !

Petite cuillère et Charentaises 16/07/2016 15:38

Délicieuse idée !

Beau w-end,

Gabrielle

Amal Fetouni Ghaddar 23/07/2016 08:02

Merci, et bon WE

samar 16/07/2016 14:44

coucou Amoulati
le nouveau theme du jeu recettes autour d'un ingredient a ete lance je serais la prochaine marraine pour l'ete avec la menthe comme ingredient si ca te dit de participer voici le lien
http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recettes-autour-dun-ingredient-20-la-menthe.html
grosse bise habibati

Amal Fetouni Ghaddar 23/07/2016 08:02

Bonjour, Samar je me suis inscrite et j'aime bien le thème bisous.

guy59600 15/07/2016 15:10

une jolie salade bien composée avec ces graines
très bon après-midi

sotis 15/07/2016 15:05

elle me plait énormément ta salade!!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 15/07/2016 18:53

Merci ma belle, bisous

samar 15/07/2016 14:46

coucou amoulati
une belle participation surtout avec des aubergine dont je raffole je retiens quand j'en achete
grosse bise habibati

Amal Fetouni Ghaddar 15/07/2016 18:52

Merci pour ton partage, bisous

Amal Fetouni Ghaddar 15/07/2016 18:52

C'est une salade que je fais surtouten été, trés fraiche.

la cuisine de poupoule 15/07/2016 11:54

Cette salade me plait beaucoup
Bonne journée

Amal Fetouni Ghaddar 15/07/2016 18:51

Si tu aimes les aubergines, tu vas adoré

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i