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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

11 Aug

Cornes Grecques à l’huile d’olive (Bamia bil zeit) Okra with olive oil

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #bamia, #légume, #cornesgreques, #végétarien

Cornes Grecques à l’huile d’olive (Bamia bil zeit) Okra with olive oil

Un légume de saison que j’aime préparer mais le problème est que ce légume est trés fragile, il ne faut pas trop le mélanger lors de la cuisson sinon nous aurons une bouillie pas trés belle à voir. Il faut juste le faire sauter et le cuire bien gentiment. Préparer des légumes de saison comme le Bamia est trés sain.

Auteur: Amal

Type de recette:entrée

Cuisine:Libanaise

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Pour: 4 personnes

Ingrédients:

  • 500 g de cornes Greques fraiches lavées et nettoyées
  • 2 pommes de terre coupées en gros quartier
  • 3 gousses d’ail écrasées dans un mortier
  • 3 grosses tomates coupées en petits dés
  • 3 gros oignons
  • ½ verre d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation:

Dans une casserole chauffez l’huile et faites revenir les oignons émincés, puis l’ail, quand les oignons deviennent dorés ajoutez les cornes greques lavées et nettoyées ainsi que les pommes de terre.

Couvrez, réduisez le feu et laissez cuire très doucement au moins 15 minutes.

Puis ajoutez les tomates coupées en petits dés, assaisonnez et laissez au feu pour 30 minutes. Il ne faut pas beaucoup mélanger car ce légume est très délicat, il faut le faire cuire à petit feu et juste remuer la casserole de temps en temps.

SERVEZ CHAUD,TIEDE OU FROID

Mon secret : Les gousses d’ail je ne les écrase pas au mortier, je les laisse entières.

Cornes Grecques à l’huile d’olive (Bamia bil zeit) Okra with olive oil
Cornes Grecques à l’huile d’olive (Bamia bil zeit) Okra with olive oil
Cornes Grecques à l’huile d’olive (Bamia bil zeit) Okra with olive oil
Cornes Grecques à l’huile d’olive (Bamia bil zeit) Okra with olive oil
Cornes Grecques à l’huile d’olive (Bamia bil zeit) Okra with olive oil
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Cornes Grecques à l’huile d’olive (Bamia bil zeit) Okra with olive oil
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samar 15/08/2016 02:02

mmm j'adore ce plat tu nous mets en appetit avec les jolies photos on a juste envie de se servir loll
grosse bise Amoulati <3

Amal Fetouni Ghaddar 16/08/2016 11:42

Merci Samoura, j'aime ce plat aussi...

missfujii. 12/08/2016 17:02

C'est un vrai régal ce légume, je connais aussi les tout petits

Amal Fetouni Ghaddar 12/08/2016 20:14

C'est un légume qu'au Liban nous utilisons beaucoup,bonne soirée...

sotis 12/08/2016 15:50

très belle découverte!!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 12/08/2016 20:15

Merci ma belle, bisous

Nathalie 11/08/2016 19:57

Tes photos sont superbes Amal et menntent bien en valeur ce plat qui doit être un vrai délice! Bises

Amal Fetouni Ghaddar 12/08/2016 07:40

Merci Nat ,ce plat est délicieux...

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À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i