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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

17 Oct

Roulé aux Tomates Séchées et Pesto

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine francaise, #pains et viennoiseries, #fromage

Dés que j’ai vu cette recette chez Assia www.lagourmandisedeassia,com , je me suis dit que j’allais l’essayer. Elle est faite avec la pâte magique et du lait liquid. La pâte magique est super bonne avec cette recette. Bien moelleuse et la mie est extra.

Auteur: Amal

Type de recette: entrée

Cuisine: Française

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Pour: 4 personnes

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 160 à 180 ml de lait tiède ( selon l’absorbtion de la pâte)
  • 4 g de sel
  • 8 g de levure fraiche ou 4 g de levure sèche
  • 15 g de sucre
  • 20 g de beurre demi-sel coupé en petit morceaux

Garniture:

  • 3 à 4 pétales de tomates séchées coupées en petits morceaux
  • 100 g de fromage emmental rapé
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot pour décorer
  • pesto maison ou en boite -pates-aux-pesto-

Préparation:

Versez le tout dans le bol du robot, sauf le beurre que vous laisserez en dernier.

Pétrir la pâte 5 bonnes minutes pour lui donner de la souplesse et de l’élasticité.

Ajoutez les morceaux de beurre et pétrir encore juste pour l’incorporer.

Couvrir la pâte et laissez lever 15 à 20 minutes, ensuite l’étalez avec un rouleau et badigeonnez la pâte de pesto, puis des morceaux de tomates séchées et à la fin de fromage rapé.

Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin. Vous pouvez utilizer des moules à tartelettes pour la cuisson.

Coupez des rondelles de 3 à 4 cm d’épaisseur, les aplatir avec la paume de la main dans les moules préalablement beurrés. Je les ai mis dans un plat allant au four, avec un parchemin.

Couvrir et laisser reposer 20 à 30 minutes, ensuite badigeonner avec l’oeuf et parsemer de graines de pavot.

Enfournez à 200°C pour 25 à 30 minutes selon vos fours.

Roulé aux Tomates Séchées et Pesto
Roulé aux Tomates Séchées et Pesto
Roulé aux Tomates Séchées et Pesto
Roulé aux Tomates Séchées et Pesto
Roulé aux Tomates Séchées et Pesto

Roulé aux Tomates Séchées et Pesto

Commenter cet article

Maryse & Cocotte 29/10/2016 00:12

Ça c'est délicieusement bon !

sotis 17/10/2016 13:43

j'adore ce genre de petite gourmandise!!! bisous

manou 17/10/2016 09:12

Avec une véritable pâte maison ces roulés doivent être délicieux ! Merci pour cette recette...moi je fais la fainéante et je les fais soit au pesto maison quand même, soit aux tomates séchés mais avec une pâte feuilletée toute faite. C'est forcément moins bon.

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i