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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

10 Nov

Pain de Mie Extra Moelleux, White Bread Extra

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #pains et viennoiseries, #cuisine francaise, #pain

Pain De Mie Extra Moelleux

Pain De Mie Extra Moelleux

Un pain de mie extra bon, que j’ai pris du blog de yumelise www.yumelise,fr et qu’elle avait prise du blog de Guy59600. Elle a fait ce pain  avec du lait ribot mais j’ai un peu modifié ma recette. En utilisant 100 g de lait entier tiède et 30 g de yaourt, vous les laissez quelques minutes pour qu’il fermente.

Avec l'huile d'olive que nous venions de presser et les nouvelles olives noires et vertes, mis en conserve avec de l'huile d'olive. nous avons mangé ce pain ainsi avec du labné  notre fromage frais arrosé d'huile d'olive et des olives que nous avons cueilli la semaine passée. 

Auteur: Amal

Type de recette : Pain de Mie

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:25 à 30 minutes

Pour: 5 personnes

Ingrédient:

  • 450 g de farine
  • 130 g d’eau
  • 100 g de lait entier et 30 g de yaourt
  • 1 cuillère à café de sel (8 g)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 6 g de levure de Boulanger sèche (1 sachet de levure Francine special brioche)
  • 10 g de beurre

Dorure: 2 cuillères à soupe de lait

Préparation:

Vous pouvez faire ce pain dans la MAP ou dans votre robot électrique.

Dans le bol de votre robot électrique, mettez tous les ingrédients ensemble et pétrissez pour 5 minutes. Laissez lever pour une heure.

Dans le bol de votre machine à pains (MAP) mettez le lait ribot, l’eau et le sel. Ajoutez par-dessus la farine, y faire un puits et y mettre la levure. Dans un coin du bol, mettez le sucre et répartir sur l’ensemble le beurre en petits morceaux.

Lancez le programme < pâte >.

A la fin du programme, diviser la pâte en 4 pâtons (environ 180 g chacun).

Mettez dans un moule à cake préalablement tapissé d’un papier sulfurisé.

Laissez lever à température ambiante pendant une heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez le pain de lait et mettez au four 25 minutes.

A la fin de cuisson, ôtez le moule du four. Attendez 5 minutes et démoulez. Le déposer sur une volette et attendre 15 minutes avant de couvrir le pain d’un torchon propre( afin de garder une croute fine et moelleuse).

Coupez le pain après complet refroidissement.

Pain De Mie Extra Moelleux

Pain De Mie Extra Moelleux

Commenter cet article

Soria Pastry Addict 15/11/2016 09:59

hummm avec el jebne <3

Isabelle 14/11/2016 18:03

J'aime beaucoup incorporer du lait ribot dans mes pains. Ca les rend tellement moelleux, mais le yaourt est aussi une excellenet eoption. Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 15/11/2016 17:39

Merci,bonne soirée.

delphine 12/11/2016 09:01

Hum comme c'est appétissant avec toutes tes petites préparations, c'est une belle idée
Bises et bon samedi

Amal Fetouni Ghaddar 15/11/2016 17:37

C'est notre petit déjeuner au Liban, merci

samar 11/11/2016 22:30

ohallala I'm cominnng Amoulati very healthy all this mezze
grosse bise

Amal Fetouni Ghaddar 15/11/2016 17:40

I am waiting for u,bisous

la nonna 11/11/2016 17:30

dommage je ne vois pas les photos; bisous

Amal Fetouni Ghaddar 11/11/2016 18:05

Je viens de les publier, bisous

guy59600 11/11/2016 11:32

merci beaucoup pour ce joli clin d’œil pour la réalisation de ce pain de mie
une excellente journée

Amal Fetouni Ghaddar 11/11/2016 18:04

Merci d'avoir partager cette recette si bonne, bonne soirée

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i