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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

23 Jan

Soupe de Lentille Corail et Epinard

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #soupe, #végétarien, #cuisine asiatique, #sans gluten, #swallowing disorder, #stroke, #AVC, #dysphagie, #lentille

Une soupe bien réconfortante avec cet Hiver bien rude. Le mélange est délicieux. Avec des croutons de pain juste ce qu’il faut pour le soir.

Auteur: Amal

Type de recette : soupe

Cuisine :Thai

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Pour: 5 personnes

Ingrédient:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon jaune coupé en petit dé
  • 1 brin de céleri émincé finement
  • 1 carotte, épluché et coupé finement
  • 2 gousses d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère de curry rouge
  • 2 cuillères de poudre de curry
  • 1 tasse (185 g) de tomate coupée en petits dés
  • 1 ½ tasse (330 g) de lentille corail ou vert ou noir nettoyé et lavé
  • 6 tasses (1,5 l) de bouillon de poule ou boeuf ou légumes
  • 1 morceau de citron vert
  • 1 tasse d’épinards (60 g) finement coupé
  • Sel et poivre du moulin

 Préparation:

Dans un grand faitout, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon, le céleri, la carotte, les 2 gousses d’ail et la feuille de laurier, faites sauté ces légumes 5 minutes. Ajoutez la poudre de curry puis après 2 minutes ajoutez les dés de tomates et leur jus, les lentilles, le bouillon et le morceau de citron vert avec sa peau.

A grand feu d’abord faites cuire la soupe puis laissez mijoter à feu moyen. En remuant de temps à autre. Laissez au feu, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Enlevez le morceau de citron et la feuille de laurier.

A la fin, ajoutez les épinards et laissez au feu quelques minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

 

SERVEZ: BIEN CHAUD

 

 

 

 

 

Soupe de Lentille Corail et Epinard

Soupe de Lentille Corail et Epinard

Commenter cet article

missfujii. 10/02/2017 09:10

Une recette que je note pour la réaliser, c'est la bonne saison des soupes

Amal Fetouni Ghaddar 12/02/2017 18:33

Trés bonne aussi, bisous....

Quelques grammes de gourmandise 25/01/2017 15:54

Mes enfants ne sont pas trop épinard, mais peut être que dans ce velouté, je pourrai leur en faire manger sans qu'ils fassent la grimace. Merci du partage

Amal Fetouni Ghaddar 26/01/2017 09:01

Tu vas aimer cette soupe ainsi que tes enfants,bisous

delphine 24/01/2017 17:49

Oh oui elle me parait bien réconfortante, j'adore
Bises et bonne soirée

gut 24/01/2017 16:19

Voici un potage qui me régalerait !! il y a une éternité que je n'en ai fait ! merci Amal ! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 26/01/2017 19:17

Il est super bon et réconfortante, bisous...

ManueB 24/01/2017 07:21

délicieuse soupe, j'en fais souvent avec des lentilles mais c'est à tester avec des épinards... miamm

biz
manue :)

Amal Fetouni Ghaddar 26/01/2017 19:19

Tu vas adorer,bonne fin de soirée....

manou 24/01/2017 06:54

J'adore les soupes qui sont des plats complets pour le soir en hiver et comme à la maison nous sommes fans de lentilles, je note cette recette originale car je l'avoue je n'ai jamais mêlé lentilles et épinards dans un même plat. Merci pour l'idée car cela a l'air délicieux. Bonne journée

Amal Fetouni Ghaddar 26/01/2017 19:19

Pour ma part, j'aime bien cette soupe pour le soir. bisous.

guy59600 24/01/2017 00:01

une jolie soupe bien réconfortante mais pas d'épinards pour moi
Très bonne nuit

Amal Fetouni Ghaddar 26/01/2017 19:20

Tu peux ne pas en mettre Guy des épinards ce n'est pas obligatoire, bonne fin de soirée....

salima 23/01/2017 22:41

une soupe à tester absolument! surtout par ce froid ! bonne soirée

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i