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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

09 Jan

Stollen, Brioches du Nouvel An

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine francaise, #dessert, #végétarien, #pains et viennoiseries, #chocolat, #brioche, #pâtisserie

Stollen, Brioches du Nouvel An

Stollen, Brioches du Nouvel An

Ces petites brioches traditionnelles STOLLEN sont soit aux raisins secs soit au chocolat et que l’on trouve dans toutes les boulangeries en Alsace pour le nouvel An.

Une recette de ma chère Manue, son blog que vous tous connaissez est plein de bonnes choses humcasentbon.over-blog.com Cette recette est juste parfaite, délicieuse et savoureuse. J’ai adoré…..

Auteur: Amal

Type de recette :  Brioche

Cuisine :Française

Temps de Préparation: 20+3heures repos

Temps de Cuisson:20 à 30 minutes

Pour: 8 personnes

Ingrédient:

  • 500 g de farine
  • 80 g de lait
  • 1 sachet de levure de boulangerie (ou 5 g de levure déshydratée)
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 80 de sucre
  • 120 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat noir  blanc
  • 1 œuf pour dorer

Préparation:

Tiédir le lait et ajoutez la levure. Laissez reposer 10 minutes. Ajoutez la farine, le sucre le sel et les œufs battus dans le bol du robot électrique puis ajoutez le beurre en parcelles et pètrir pour 2 minutes. Ajoutez les pépites de chocolat à la fin et pétrir pour 2 minutes.

Laissez la pâte doubler de volume. Sortez le pâton, dégazer et divisez en 12 portions égales.

Faites des boules, les poser sur une plaque à pâtisserie, laissez lever à nouveau 30 minutes.

Dorez à l’œuf puis couper à l’aide d’une paire de ciseaux en croix.

Enfournez dans le four à 180°C pendant 25/30 minutes selon votre four.

 

 

 

Stollen, Brioches du Nouvel An
Stollen, Brioches du Nouvel An

Stollen, Brioches du Nouvel An

Commenter cet article

Maiwenn 16/01/2017 15:31

J'aimerais bien commencer la journée demain avec de belles brioches comme les tiennes ! bonne journée !

Amal Fetouni Ghaddar 17/01/2017 11:46

Merci beaucoup, bonne journée.

ManueB 12/01/2017 08:46

merci ma chère Amal pour ce clin d'oeil, jolies briochettes !!! miamm

biz
manue :)

Amal Fetouni Ghaddar 17/01/2017 11:50

Merci pour ton partage,bisous...

delphine 12/01/2017 07:34

Hum elles sont belles tes brioches, c'est parfait pour mon petit déjeuner
Bonne journée

Amal Fetouni Ghaddar 17/01/2017 11:53

Elles sont parfaites, bisous.

Nassy 10/01/2017 17:25

Très appétissantes ces brioches. A essayer...

Amal Fetouni Ghaddar 17/01/2017 11:52

Tu ne le regretteras pas, bisous.

guy59600 10/01/2017 12:55

de très jolies brioches pour le petit déjeuner ou gouter
excellent après-midi

Amal Fetouni Ghaddar 17/01/2017 11:51

Tu vas adorer Guy, bonne journée

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i