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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

23 Feb

Bassima au Coco de ma Maman

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #dessert, #végétarien, #pâtisserie

Un gâteau que ma Maman faisait beaucoup quand nous habitions au Sénégal mon pays de naissance. Lors de la saison des cocos fraiches c’était notre dessert mes frères et sœurs. Nous sommes une famille nombreuse de 9 personnes. Alors Maman devait préparer des quantités pour rassasier toute ces personnes et ma grand-mère et notre oncle habitaient à côté pour vous dire qu'eux aussi partager notre dessert. C’est un gâteau qui me rappelle plein de bons souvenirs.

Auteur: Amal

Cuisine : libanaise

Type de recette : Bassima au coco

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:40 à 45 minutes

Pour: 5 personnes

Ingrédient:

Pour la Bassima :

  • 250 g de farine
  • 200 g de beurre à température ambiante
  • 500 g de noix de coco fraiche râpée
  • 100 g de noix de coco fraiche râpée (pour la décoration)

Pour le sirop :

  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

Dans un bol, mélangez la noix de coco râpé avec le beurre à température ambiante. Bien le frotter avec les paumes de la main, laissez reposer ¼ heure puis ajouter la farine et bien mélanger.

Beurrez un moule à tarte. Garnir le moule avec la préparation et décorer avec la noix de coco.

Préchauffez le four à 180C, enfournez pour 40 à 45 minutes tout dépend de votre four.

Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop, le sirop doit être liquide pas épais.

A la fin de la cuisson, éteignez le four et allumez le grill pour 2 minutes.

Dès sa sortie du four, nappez avec le sirop, coupez le gâteau en petit carré et laissez-le refroidir.

SERVEZ: BIEN REFROIDI

Bassima au Coco de ma Maman
Bassima au Coco de ma Maman
Bassima au Coco de ma Maman
Bassima au Coco de ma Maman

Bassima au Coco de ma Maman

Commenter cet article

Nourre Lumiere 20/03/2017 09:02

Merci pour cette recette, une vraie decouverte

Nourre Lumiere 20/03/2017 09:01

Merci pour cette recette, une vraie decouverte

Nourre Lumiere 20/03/2017 09:00

Une decouverte pour cette recette. Merci

Amal Fetouni Ghaddar 24/03/2017 07:26

Un gâteau que j'adore, bonne journée....

Fabienne 07/03/2017 05:33

Délicieuse recette qui donne vraiment envie de se lancer!

Amal Fetouni Ghaddar 07/03/2017 07:17

Tu vas beaucoup aimé, bisous....

gut 28/02/2017 16:21

Moi à part la noix de coco en poudre je n'ai jamais rien fait avec une noix entière ! je serais bien trop ennuyée pour l'ouvrir !! Il m'a l'air super ce Bassima au coco !! bravo Amal !

Amal Fetouni Ghaddar 01/03/2017 08:03

Je sais mais au Liban, il les décortique devant toi, et la saison est pour trois mois. bisous

Amal Fetouni Ghaddar 01/03/2017 08:01

Merci Naima, bonne journée.

Patricia 25/02/2017 13:32

je salive devant l'écran...je ne connais pas du tout mais j'aime tout les ingrédients. Je mets la recette de côté. merci bisous

Amal Fetouni Ghaddar 27/02/2017 14:21

Un trés vieille recette bien bonne, merci

sotis 24/02/2017 15:51

hummmm comme ça doit être bon, surtout avec tout ces bons souvenir qui y sont attachés!!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 27/02/2017 14:21

Merci et bonne journée.

manou 24/02/2017 08:04

Oh j'adore la noix de coco fraîche (enfin celle qu'on trouve ici) et je trouve cette recette très alléchante. Merci partager avec nous ces tendres souvenirs de ton enfance

Amal Fetouni Ghaddar 24/02/2017 08:18

Merci Manou. bon WE.

Bernieshoot 23/02/2017 21:05

J’en ai goûté au Sénégal mais il devait être moins bon que celui de ta maman

Amal Fetouni Ghaddar 24/02/2017 08:18

C'est charmant merci. bon WE.

guy59600 23/02/2017 16:37

un gateau que je découvre c'est bien de voir es choses d'autres pays
excellent après-midi

Amal Fetouni Ghaddar 24/02/2017 08:19

Tout à fait Guy, merci d'être passer, bon WE.

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i