Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

16 Feb

Confiture de Figues séchées

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #confiture et sirop, #dessert, #végétarien, #figue, #sans gluten

Une des confitures très populaire au Liban, au Liban nous avons beaucoup de figues fraiches blanches, vertes, noires, violette et chaque contrée à sa propre spécialité de figues. Nous faisons de la confiture de figues vertes, et séchées aussi qui est bien savoureuse. Je crois que dans le temps nos ancêtres à force de manger de figues séchées, ils ont inventés cette confiture. L’odeur qui se répand dans la cuisine est sublime. Nous la mangeons aussi avec des amandes et des noix et des pignons de pin. Une de nos confitures hivernales  préférées. Moi, je la mange avec du halloumi fromage ou des petits suisses.j'adore le sucré salé.

Auteur: Amal

Cuisine : Libanaise

Type de recette :Confiture 

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:50 minutes

Pour: 8 personnes

Ingrédient:

  • 1kilo 500 g de figues sèches
  • 750 g de sucre
  • 750 g d’eau
  • 1 gros citron son jus
  • 1 cuillère à café de coriandre sèche en poudre (facultative)
  • 1 cuillère à soupe de de cannelle en poudre
  • 4 cuillères à soupe d’anis vert en poudre
  • ½  tasse de sésame grillée(ou 100 g)

Préparation:

Lavez les pots et les stériliser dans de l’eau bouillante. Mettez-les à sécher sur un linge propre sans les essuyer.

Coupez la petite queue des figues. Rincez et égouttez-les.

Dans une marmite ou bassine à confiture, ajoutez le sucre et l’eau et faites bouillir le sirop pour 5 minutes puis ajouter les figues coupées en quatre et le jus de citron.

Portez la marmite à ébullition et laissez cuire 20 minutes à petit feu en mélangeant souvent.

Ajoutez les épices et les graines de sésame.

Remplissez les pots stérilisées de confiture encore chaude, fermez et les retournez en les laissant ainsi jusqu’à complet rétablissement.

 

SERVEZ: AVEC DU FROMAGE BLANC GENRE KIRI OU PHILADELPHIA CREAM CHEESE

 

 

 

confiture de figues séchées
confiture de figues séchées
confiture de figues séchées
confiture de figues séchées

confiture de figues séchées

Commenter cet article

missfujii. 07/03/2017 08:38

Cette confiture à une belle texture riche

Amal Fetouni Ghaddar 08/03/2017 08:34

Trés bonne en plus, bisous...

Nadia 51 02/03/2017 08:36

confiture de figues sèches?
merci ,pour cette recette,à faire sans aucun doute.
Merci pour vos bonnes recettes libanaises; et bonne continuité.

Amal Fetouni Ghaddar 02/03/2017 21:40

Merci Nadia, c'est bien gentil, bisous.

Nourre Lumiere 22/02/2017 10:32

Olala j'aime trop cette confiture bien gourmande

Amal Fetouni Ghaddar 24/02/2017 08:22

Oui, elle est bien bonne, bon WE.

samar 21/02/2017 02:11

un regal ta confiture j'adore ma grand mere nous preparait souvent de la confiture de figue mais avec de la figue seche je decouvre
bisous amoulati

Amal Fetouni Ghaddar 24/02/2017 08:27

C'est plus épicé et yummy avec de la philadelphia, et des amandes et des noix, une gourmandises. bon WE.

jackie 18/02/2017 17:40

Une confiture que j'apprécie particulièrement ma chère Amal. Des bisous et belle soirée

Amal Fetouni Ghaddar 24/02/2017 08:28

Merci Jackie, bisous

latabledeclara 18/02/2017 13:28

Je n' aurai pas pensé faire de la confiture avec des figues séchées
Bon week-end

Amal Fetouni Ghaddar 24/02/2017 08:29

C'est populaire chez nous, bon WE. bisous.

sotis 16/02/2017 11:14

hummm elle est bien parfumée cette confiture, j'aime beaucoup!!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 17/02/2017 08:24

En plus, elle est trés bonne, bisous et bon WE.

Archives

À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i