Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

09 Feb

Hachis Parmentier,Sounyeh Batata Bil Fourn

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #viande, #swallowing disorder, #sans gluten, #stroke, #légume, #AVC, #dysphagie, #pomme de terre

Un plat que je faisais pour mes enfants et que je refais pour mes petits-enfants maintenant et qu’ils aiment beaucoup.

Auteur: Amal

Cuisine : Libanaise

Type de recette : Plat Principal

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Pour: 5 personnes

Ingrédient:

La farce :

  • 500g de viande hachée d’agneau ou de veau
  • 500g d’oignons hachés coupés en petits dés
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de pignon de pin rôti sans gras
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de sumac (facultatif)
  • 1 cuillère à café  de poivre doux
  • 1 cuillère à café  de sel

Les pommes de terre :

  • 1 kilo de Pommes de Terre
  • 300 g de mozzarelle râpée
  • 3 à 4 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 50 g de beurre
  • ½ tasse de lait bouillant
  • 100 g de chapelure blonde
  • ½ cuillère à café de Muscade râpée

Préparation: 

La farce :

Faites revenir la viande dans une casserole, faites-la cuire sans huile.

D’autre part dans une autre casserole, faites revenir les oignons avec les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent transparent puis ajoutez-les à la viande, bien mélanger et laissez à petit feu pendant 1 heure.

Ajoutez les épices, les pignons de pin rôtis, bien mélanger et laissez refroidir.

Les pommes de terre :

Pelez, taillez en gros morceaux et cuire les pommes de terre. Les égouttez et écrasez la pulpe encore chaude ou passez-les au moulin.

Travaillez la purée sur feu doux en incorporant petit à petit 50 g de beurre et le lait en poudre ou du lait bouillant. La purée ne doit être ni liquide ni trop épaisse.

Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la muscade.

Beurrez un grand plat à gratin ou des plats individuels pour 2 personnes.

Déposez dans le fond une première couche de purée de pomme de terre.

Etalez par-dessus la farce de viande hachée et recouvrir l’ensemble du reste de purée.

Parsemez de chapelure ou de mozzarelle râpée la surface du hachis.

Enfournez et faites gratiner 15 à 20 minutes.   

SERVEZ BIEN CHAUD AVEC UNE SALADE VERTE BIEN VINAIGREE

Hachis Parmentier,Sounyeh Batata Bil Fourn
Hachis Parmentier,Sounyeh Batata Bil Fourn
Hachis Parmentier,Sounyeh Batata Bil Fourn
Hachis Parmentier,Sounyeh Batata Bil Fourn
Hachis Parmentier,Sounyeh Batata Bil Fourn

Hachis Parmentier,Sounyeh Batata Bil Fourn

Commenter cet article

Carmencita 12/02/2017 21:44

On est sûr de faire des heureux avec ce plat, j'aime bien la mozzarella ça change bises

Amal Fetouni Ghaddar 13/02/2017 11:03

Une recette bien appétissante, bisous...

amour de cuisine 12/02/2017 00:11

salut ma belle,
un de mes plat favoris, merci beaucoup pour ce délice.
bisous.

Amal Fetouni Ghaddar 12/02/2017 18:20

Avec plaisir ma belle. bonne fin de soirée.

salima 11/02/2017 20:53

un plat que les enfants adorent !

Amal Fetouni Ghaddar 12/02/2017 18:21

Mes enfants et mes petits enfants aussi, bonne soirée.

guy59600 11/02/2017 18:22

un joli parmentier et de bonnes épices
excellent week-end

Amal Fetouni Ghaddar 12/02/2017 18:22

Merci Guy, bonne soirée.

ManueB 11/02/2017 07:42

j'en mangerais bien, très bon plat à partage en famille !

bon weekend Amal
manue :)

Amal Fetouni Ghaddar 12/02/2017 18:27

Merci Manue, bon Lundi , bisous....

la nonna 10/02/2017 20:56

il doit avoir une saveur extraordinaire, waowww

Amal Fetouni Ghaddar 12/02/2017 18:30

Trés bon et délicieux. bisous...

Archives

À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i