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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

16 May

Confit de Nèfles ou Mraba Akédinia

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #confiture et sirop, #sans gluten, #végétarien, #dessert

La saison de nèfles au Liban est trés propice, nous les mangeons nature ou confit. J'ai fait du confit qui est trés bon et les noix  leur donne un plus. en Orient, nous garnissons notre cuisine de beaucoup de fruits secs.  

Auteur : Amal

Type de cuisine :Libanaise

Temps de préparation :30 minutes

Temps de cuisson :30 à 40 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédient :

  • 500 g de nèfles épluchées et sans graines
  • 200 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 pomme verte
  • 50 g de noix
  • 2 clous de girofle ou 1 étoile badiane

Préparation :

La veille, coupez la pomme en quartiers sans la peler. Mettez-la dans un faitout avec 50 ml d’eau et cuisez 30 minutes. Laissez au réfrigérateur. Le lendemain passez-la dans une mousseline afin de récupérer le jus.

Epluchez les nèfles et  farcissez-les d’une noix.

Dans une bassine versez le jus de la pomme, le sucre et le jus de citron. Faites bouillir afin d’obtenir un léger sirop puis plongez-y les nèfles. Cuisez à petits bouillons jusqu’à ce que la confiture soit cuite. Mettez en pots et couvrez-les à chaud.

Confit de Nèfles ou Mraba Akédinia
Confit de Nèfles ou Mraba Akédinia
Confit de Nèfles ou Mraba Akédinia

Confit de Nèfles ou Mraba Akédinia

Commenter cet article

Carmencita 25/05/2017 21:33

J'en fais une cure chaque année grâce à mon néflier ,on adore à la maison. L'année dernière j'en ai tellement eus que j'ai fait de la confiture. Ton confit doit être trop bon, bises.

Amal Fetouni Ghaddar 01/06/2017 17:24

Il est trop bon, bisous...

samar 24/05/2017 02:09

j'adore les nèfles un doux souvenir d'enfance un regal au petit dejeuner ou le gouter pour garnir un bon pain grille
grosse bise Amoulati

Amal Fetouni Ghaddar 24/05/2017 16:17

Oui, c'est trés bon, bisous....

Gut 19/05/2017 18:51

Je n'en ai jamais mangé ! c'est dommage car ça m'a l'air délicieux ainsi confites ! merci Amal ! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 21/05/2017 21:29

Fraiche elle sont trés bonnes aussi, bisous....

delphine 19/05/2017 12:45

Hum un délice.

Amal Fetouni Ghaddar 21/05/2017 21:30

Oui c'est trés bon, bisous...

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i