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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

12 May

Gâteau Chocolat Noisettes Aux Blancs D’œufs

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine francaise, #pâtisserie, #dessert, #végétarien, #sans gluten, #chocolat, #blanc oeuf, #sans laitage

Un gâteau pour écouler nos blancs d’œufs, qui attendent dans le réfrigérateur ou le congélateur, c’est un gâteau que j’ai bien fait de faire c’est de chez mamouandco, ou je suis allée piocher une recette, ces recettes sont toujours parfaites. Un  gâteau aux chocolats moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur et une petite touche de noisettes. Un gâteau à faire et à refaire tant nous avons adoré…Ce gâteau est fragile, en plus du parchemin. J’ai ajouté 2 feuilles d’aluminium en croix sur le moule pour pouvoir l’enlever facilemet et arrêter la cuisson du gâteau.  

Auteur : Amal

Type de cuisine :Pâtisserie

Temps de préparation :30 minutes

Temps de cuisson :20 à 30 minutes

Pour : 6 à 8 personnes

Ingrédient :

Pour un cadre de (20x20 cm)

4 blancs d’œufs soit (140 g)

30 g de noisettes en poudre

150 g de chocolat noir à 55 %

150 g de sucre

50 g de farine ou maïzena (corn flour)

80 g de beurre

½ sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de baking powder

1 pincée de sel

Préparation :

Faites fondre le beurre et le laissez tiédir.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre, la farine, la levure (baking powder), la poudre de noisettes et le sel, c’est le mélange sec.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes(2x1 minutes ) (ou au bain-Marie pour moi)

Mettez les blancs d’œufs tels quels (pas battus, même à la fourchette) dans le mélange sec.

Bien mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Versez le beurre dans le chocolat fondu et bien mélangé.

Versez ce mélange dans la préparation et bien mélangez au fouet.

Préchauffez le four à 180°C mode ventilation.

Chemisez complètement un cadre à pâtisserie. Faites  déborder les bords avec une feuille d’aluminium pour pouvoir retirer le gâteau du moule et arrêter la cuisson du gâteau.

Versez la pâte dans le cadre posé sur une plaque perforé.

Enfournez pendant 25 minutes. Testez la cuisson avec un pique à gâteau qui doit ressortir humide mais sans adhérer.

Enlevez le cadre et laissez bien refroidir avant de démouler.

 

Gâteau Chocolat Noisettes Aux Blancs D’œufs
Gâteau Chocolat Noisettes Aux Blancs D’œufs
Gâteau Chocolat Noisettes Aux Blancs D’œufs

Gâteau Chocolat Noisettes Aux Blancs D’œufs

Commenter cet article

delphine 21/05/2017 07:50

Super j'adore chocolat et noisette, c'est super pour écouler les blancs d'oeufs, je garde ta recette
Bon dimanche

Amal Fetouni Ghaddar 21/05/2017 21:28

Tu vas adoré, je ne fais plus que ce gâteau pour écoulé mes blancs d'oeufs....

ManueB 13/05/2017 07:53

avec les blancs je fais plutôt des financiers ou des meringues mais un gâteau au chocolat, oui c'est une excellente idée....
super gourmand avec les noisettes !

manue :)

Amal Fetouni Ghaddar 14/05/2017 18:09

Il est trés bon comme gâteau, il a le goût d'un fondant et d'un brownie, bisous....

guy59600 12/05/2017 22:38

Très oui gateau bien gourmand
Excellente soirée

Amal Fetouni Ghaddar 14/05/2017 18:10

Guy , tu vas adoré la texture de ce gâteau, bonne soirée...

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i