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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

10 Jul

Confiture Abricot Maison

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #végétarien, #avc, #swallowing disorder, #dysphagie, #sans gluten, #stroke

Une confiture que j’aime beaucoup et qui est ma préférée, ainsi que les kumquats. Une confiture facile à faire et le temps de cuisson est de deux heures tout au plus. Avec des sablés, cette confiture est juste superbe…

Auteur : Amal

Type de cuisine :Libanaise

Temps de préparation :30 minutes

Temps de cuisson :120 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients 

  • 1500 g d’abricot
  • 1200 g de sucre
  • 1 citron

Préparation :

La veille, lavez les abricots, les séparer en deux et enlevez les noyaux.

Mettez les abricots dans un grand saladier.

Ajoutez le sucre et bien mélangez pour tout recouvrir.

Mélangez de temps en temps jusqu’à ce que tout le sucre soit fondu.

Le lendemain, versez le mélange abricot et sucre dans un faitout ou une bassine à confiture et portez à ébullition.

Laissez cuire tout en remuant constamment. Retirez l’écume qui se forme au fur et à mesure. Ajoutez le jus du citron.

Vérifiez le point de gélification en versant une goutte de confiture sur une assiette froide si elle fige la confiture est cuite.

Remplir les pots stérilisés de confiture encore chaude, fermez et les retournez en les laissant ainsi jusqu’à complet refroidissement.

 

Confiture Abricot maison
Confiture Abricot maison

Confiture Abricot maison

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manou 11/07/2017 06:46

J'adore aussi mais je la fais cuire beaucoup moins longtemps que toi...Hummm, un régal cette confiture et si parfumée quand on a la chance d'avoir des fruits mûris au soleil

Amal Fetouni Ghaddar 19/07/2017 07:59

C'est certain que c'est meilleur sans sucre de confiture, car je n'ai pas aimé le goût de la pectine ainsi que mes enfants, bonne journée et gros bisous du Liban....

manou 13/07/2017 08:55

Moi non plus je n'utilise que le sucre cristallisé, jamais le spécial confiture qui contient de la pectine et coûte bien plus cher ! Et je la fais cuire environ 30 à 40 minutes à partir de la forte ébullition, selon les années (et l'eau contenue dans les fruits). Mais j'essaierai de la faire cuire plus longtemps comme tu le fais car, avec ta recette, les morceaux doivent être fondues comme dans une marmelade. Bises

Amal Fetouni Ghaddar 12/07/2017 18:03

Oui, parce que je n'utilise pas du sucre pour confiture, bisous...

Nathalie 10/07/2017 19:45

Difficile de résister à une aussi belle confiture. J'admire tes photos! Bises

Amal Fetouni Ghaddar 12/07/2017 18:04

Merci pour le compliment, bisous...

gut 10/07/2017 18:03

Elle est super belle ! ca on peut dire que c'est de la confiture d'abricots !! Il n'y a pas à dire maison c'est tout de même autre chose !! merci Amal !! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 12/07/2017 18:05

Merci beaucoup ma belle, bisous...

Bernieshoot 10/07/2017 15:59

C'est aussi ma confiture préférée et nous venons de la faire

Amal Fetouni Ghaddar 12/07/2017 18:05

Oui , elle est bien bonne, bonne soirée...

guy59600 10/07/2017 15:47

une délicieuse confiture
excellent après-midi

Amal Fetouni Ghaddar 12/07/2017 18:06

Merci Guy.bonne soirée...

sotis 10/07/2017 13:37

sur une brioche maison ou simplement à la cuillère c'est un bonheur cette confiture!!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 12/07/2017 18:07

Tout à fait, bisous....

missfujii. 10/07/2017 08:50

Une belle confiture avec des fruits de saison

Amal Fetouni Ghaddar 12/07/2017 18:07

Bien bonne, bisous...

missfujii. 10/07/2017 08:48

Une belle confiture d'abricot

Amal Fetouni Ghaddar 12/07/2017 18:07

merci ma belle, bisous...

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i