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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

31 Jul

Fatteh aux Aubergines ou Fatté aux Aubergines

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #végétarien, #salade, #entrée, #légume, #aubergine

Le fatteh est un des plats du mezzé de la cuisine Libanaise. Nous servons ce plat matin, midi et soir. 

Pendant le mois de Ramadan, les gens de Tripoli et ceux du Sud en préparent presque chaque soir, ou bien pour casser le jeûne ou pour le soir. C’est un plat bien rassasiant.

Un mets qui existe en plusieurs versions, végétariens, avec de la viande d’agneau, de langue d’agneau ou de bœuf ou avec des aubergines..

Elle est composée de pain grillé (ou frit qui est meilleur pour le croquant) qui est la base du plat, des pois chiches cuit, du yaourt agrémenté de tahineh (crème de sésame), de l’ail, chouia de piment, de la menthe fraiche et de la menthe séchée et des pignons de pin frits avec un tout petit peu de beurre.

Cette texture alliant croquant et douceur donne à ce plat son exceptionnel saveur.

J'ai déjà posté le Fatteh aux Aubergineshttp://lacuisinedeamal.com/2013/11/fatteh-d-aubergine.html qui est un ingrédient de saison. 

je vais posté le fatteh végétarien, qui est trés connu au Liban. 

 

Fatteh aux Aubergines
Fatteh aux Aubergines
Fatteh aux Aubergines
Fatteh aux Aubergines

Fatteh aux Aubergines

Commenter cet article

jackie 07/08/2017 16:35

Une découverte pour moi car je ne connaissais pas du tout. Merci Amal pour ce partage. Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 08/08/2017 18:47

Jackie, tu vas adoré et le plat est un délice, bisous...

sotis 07/08/2017 14:35

oh que ça à l'air bon!!!! bisous et merci pour cette découverte

Amal Fetouni Ghaddar 08/08/2017 18:48

Avec grand plaisir , bisous...

Assia 07/08/2017 08:46

hummm j'airai aimé le gouter chez toi ma Amal, il m'a l'air délicieux. Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 08/08/2017 18:48

Ahla wa sahla avec grand plaisir, bisous...

delphine 06/08/2017 09:25

Je ne connaissais pas du tout merci pour cette belle découverte culinaire, c'est très appétidsant.
Bises et bon dimanche

Amal Fetouni Ghaddar 07/08/2017 08:35

Trés facile à faire et bien bon..

amour de cuisine 02/08/2017 22:54

un plat que j'aime beaucoup.

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i