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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

Baba ghanouje ou caviar d'aubergine

Préparation: 15 minutes Cuisson:40 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 3 grosses aubergines 1 gousse d’ail 2 citrons 3 grandes cuillères de tahineh (crème de sésame) 3 grandes cuillères d’huile d’olive Sel Préparation : Lavez les aubergines et mettez-les...

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Crêpes aux épinards et à la ricotta

Préparation: 15 minutes Cuisson:30 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 1 litre de crème de cuisson 100 g de parmesan râpé 1 pincée de muscade râpée Sel et poivre La farce : 2 verres d’épinard 1 verre de ricotta 1 oignon Sel et poivre Muscade râpé une...

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Crêpes salées

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédient: 1 ½ verre de farine 1 grande cuillère de sucre ½ petite cuillère de levure ou baking powder ½ petite cuillère de sel 2 verres de lait 2 grandes cuillères de beurre fondu ½ petite...

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Poulet aux asperges

Préparation: 45 minutes Cuisson: 30 minutes Pour: 6 personnes Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 hauts de cuisses de poulet 1 boite d’asperge verte 1 boite de champignons ou 200 g de champignons frais 200 g de cheddar râpé 2 cuillères à soupe d’huile...

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Brochettes de poulet et de viande

En Automne et au printemps au Liban nous faisons beaucoup de barbeque, tant il fait beau et bon.Avec le poulet c'est délicieux. Préparation: 15 minutes Cuisson:15 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 1 kg de cuisse désossé 5 gousses d’ail 3 cuillères...

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Ricotta

Préparation: 15 minutes Cuisson:30 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 5 verres de lait frais pas stérilisé 2 verres de crème épaisse 3 grandes cuillères de vinaigre de cidre (Amora) Préparation : Mettez le lait avec la crème dans une casserole et chauffez...

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Salade de tomate et de mozzarelle fraiche

Une bonne salade de la cuisine italienne,parfois j'ajoute du pesto au basilic avec de la basilic fraiche comme cette recette ou bien juste tomate et mozarelle. quelques tomates séchées pour sortir de l'ordinaire, quelques feuilles de laitue, ce que vous...

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Soupe de broccoli (Broccoli soup)

Préparation: 15 minutes Cuisson : 40 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 1 kilo de brocoli 3 gros oignons 2 gousses d’ail 2 verres de lait 3 grandes cuillères de farine 2 verres de bouillon de poulet (2 cubes de bouillon) 3 grandes cuillères de beurre...

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Foul (Petites fèves sèches) (Fava beans)

Préparation: 15 minutes Cuisson:120 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: 2 verres de fèves sèches 1 verre de pois chiche ¼ verre d’huile d’olive 2 gousses d’ail écrasées 2 citrons 3 grandes cuillères d’huile d’olive Préparation La veille après les avoir...

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Sojok aux oeufs

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédient: 300 g de Sojoks (saucisse arménienne) 6 œufs Sel et poivre Préparation : Faites revenir les sojoks dans la poêle à petit feu,quand les sojoks sont frits enlevez la graisse des saucisses...

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Mafroukeh (Gâteaux aux semoules)

Préparation:15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour: 8 personnes Ingrédients : La semoule : 2 verres de sucre (500 g) 2 verres semoules dures (smidé)(400g) 2 verres d’eau chaude ( 500 ml) 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (maa zaher) 3 cuillères...

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Chili casserole

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 1 oignon 1 poivron vert 2 grandes cuillères d’huile d’olive 2 boites d’haricots rouges 225 g de fromage de gruyère ½ verre d’olives (facultatives) 1 petite cuillèrede coriandre...

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i