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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

15 Oct

Aubergine aux épinards (Eggplant with spinach)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine italienne, #végétarien

aubergine aux epinards copy

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

Pour 4 personnes


Ingrédient:

  • 2 grosses aubergines
  • 1 verre d’épinard cuit
  • 1 verre de ricotta
  • 2 verres de jus de tomates frais
  • 2 petites cuillères de concentré de tomate
  • 1 verre de parmesan râpé
  • ¼ verre d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petite cuillère de sucre
  • 1 petite cuillère de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre

Préparation

Pelez les gousses d’ail et coupez-les en fines lamelles. Faites chauffer l’huile, mettez-y l’ail à dorer puis ajoutez le jus de tomates, le sucre, un brin de romarin, quelques feuilles de basilic, le concentré de tomates et à la fin le vinaigre.

Laissez mijoter à petits feux pendant 15 minutes. Mettez  la sauce tomate dans un plat allant au four.

D’autre part, épluchez les aubergines et coupez-les en grosses tranches.

Badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine et passez-les sur le grill électrique, réservez de côté.

Mélangez les épinards avec la ricotta, salez et poivrez..

Prenez chaque tranche d’aubergine,  mettez dessus la farce d’épinard et roulez-les puis mettez-les sur la sauce tomate et parsemez du parmesan râpé.

Faites cuire à four assez chaud 30 minutes.      

 

SERVEZ: TRES CHAUD

 

Mon secret: je sers ce plat comme entrée

Commenter cet article

culinaire Amoula 16/10/2012 02:28

Une belle recette! J'adore! Bisous.

Amal 22/10/2012 20:14



sahtein et bonne soirée ma belle 



Nathalie 15/10/2012 21:06

Une recette que j'aime beaucoup!! Bonne soirée

Amal 22/10/2012 20:13



bon appétit,et bonne soirée



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À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i