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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

21 Sep

Brioche aux Dattes, kaak bil Tamer

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #dessert, #pains et viennoiseries

, Cette recette de brioche aux dattes les vendeurs ambulants les vendent dans la rue mais ils les font comme des doughnuts ronds, moi j'ai juste changé leur forme,c'est ma fille Yasmina qui me l'a donné. 

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Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 2 ½ tasses de farine (545g)
  • 2 tasses cuillères de sucre
  • ½ cuillère à café de levure
  • ½ cuillère à café de baking powder
  • 1 cuillère à café de vanille
  • ¾ tasse d’eau tiède (160 ml)
  • ½ tasse d’huile végétale (ou 1/3 d’huile d’olive)
  • 1 œuf +1jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe d’anis vert (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de graine de sésame ou de graine de nigelle

Les dattes :

  • 500 g de dattes
  • 25 g de beurre
  • 60 ml de lait
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1 cuillère à café d'anis vert en poudre

Préparation:

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Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les dattes, bien pétrir le tout. Formez la pâte en boule couvrir d’un linge propre et laissez doubler de volume. Pendant 2 heures.

Dégazez la pâte et formez 12 boules. Aplatissez à la main chaque boule, déposez une cuillère à soupe de dattes refermez en formant la boule et déposer sur un moule de cheese cake.

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Laissez reposer 2 heures. Badigeonnez les boules de pâte d’un jaune d’œuf et d’un peu de graine de sésame ou de graine de nigelle Enfournez jusqu’à cuisson.

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La cuisson des dattes : Dans une casserole, mettez les dattes, le beurre, le lait et les épices. Faites chauffer quelques minutes et éteindre, les dattes doivent être comme une crème.  

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SERVEZ AVEC UN THE

Mon secret : Je coupe les dattes en petits morceaux avant de les faire chauffer.

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Commenter cet article

Claude 28/04/2016 14:42

Excellente recette je l'ai fait 2 fois et tout mon entourage l'adore merci

Amal Fetouni Ghaddar 30/04/2016 20:47

Tu as tout as fait raison, une recette bien réussie.

Lucie 16/10/2015 11:13

Je craque totalement pour cette recette, une brioche aux dattes originale, inattendue et gourmande,merci pour la découverte !

missfujii 03/10/2015 14:46

Wow sympa, j'adore les dattes

samar 01/10/2015 00:50

coucou Amal
un regal ta brioche avec les dattes fi ramadan elle est la bienvenue avec un bon verre de lait
grosse bise Amoulati

Bernieshoot 27/09/2015 17:50

ce sont des brioches qui ont l'air très moelleuses

Assia 27/09/2015 10:37

Une belle version avec les dattes j'ai déjà tenté une version de brioche dans le même genre et j'ai décroché le premier prix au maroc:) Bisous et bon dimanche
http://www.gourmandiseassia.com/archives/2015/05/12/32037678.html

OumKadia 27/09/2015 10:07

Je ne connaissais pas du tout mais toutes ces saveurs qui se mélangent avec la brioche, ca m a l air top!!

Amal Fetouni Ghaddar 28/09/2015 17:29

c\est trés bon.... bisous

delphine 26/09/2015 08:28

Hum j'adore les dattes merci pour cette belle brioche
Bises et bon samedi

Amal Fetouni Ghaddar 28/09/2015 17:26

Tu es la bienvenue ma belle....

guy59600 25/09/2015 21:23

un gâteau bien calorique mais qui doit être bien délicieux
Une bonne soirée
Guy

Amal Fetouni Ghaddar 28/09/2015 17:25

Bien bon mais pas trop calorique, bonne soirée.

Soria Pastry Addict 07/03/2013 17:01

ça m'a l'air moelleux à souhait !

Amal 07/03/2013 19:38



oui,il est trés bon bises



oum yacine 20/02/2013 21:31

Salem Aleyki,ça a l'air super bon cette brioche aux dates.
très originale,bisous Amel et bonne soirée

Amal 28/02/2013 21:21



dès que je l'ai publié,je me suis dit que oum yacine va aimer,bisous ma belle



mes inspirations culinaires 13/02/2013 17:04

ahh comme c agrable de oir les photos dis ca gonfle bien ces brioches au four :)
bizz ma belle

Amal 14/02/2013 15:22



oui,elle gonfle et trés savoureuse,bonne journée Samar



noviceencuisine 13/02/2013 10:09

Une sacrée idée de recette ^^
une belle margeurite!!!!

Amal 14/02/2013 15:22



trés bonne à essayer,bisous ma belle



Nathalie 12/02/2013 21:04

Vivement les photos Amal!! Ta recette a l'ai délicieuse avec les dattes!! Miam!! Bisous

Amal 14/02/2013 15:23



voula les phptos,vous êtes servis,lol bisous ma belle



oum yacine 12/02/2013 18:37

avec des dattes ta brioche est surement meilleur!!
bisous Amal.

Amal 12/02/2013 20:01



a essayer,oum yacine lol.bonne soirée



mes inspirations culinaires 11/02/2013 23:02

en plus les dattes c'est super bon pour la sante je n'ai jamais fait de cake au datte mais ca m'a l'air d'une delice avec l'anis vert !!
bizzz ma belle

Amal 12/02/2013 20:00



ma chère,les cakes aux dattes c'est tés bon,surtout avec ce froid,c'est super.bonne soirée



cuisine et partage 11/02/2013 21:01

La brioche avec les dattes cela doit être super bon, avec un thé c'est le bonheur:-)

Amal 12/02/2013 19:59



oui,c'est bon et délicieux.bonne soirée



Yousra 11/02/2013 18:14

ça doit être bon avec les dattes,dommage que je ne peux pas regarder la photo!!!
Bonne soirée

Amal 12/02/2013 19:58



trés bon et en plus léger,bisous



Llysa 11/02/2013 12:33

super recette! merci pour le partage! je ne vois pas de photos dommage! bisous

Amal 12/02/2013 19:58



comme,notre net est trés lent pour mettre mes photos ,je suis toujours en retard,bisous



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