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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

30 Mar

Chawarma à la viande

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #viande

Je prépare ce plat quand nous avons envie de manger des sandwichs, en plus il est trés facile à faire.   

shawarma.jpg

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 120 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédient

  • 1 kg de viande bavette
  • 4 grandes cuillères de yaourt
  • 4 grandes cuillères de mayonnaise
  • 3 grandes cuillères de moutarde de dijon
  • 2 grandes cuillères de ketchup
  • 1 petite cuillère de jus de citron
  • 1 grande cuillère de vinaigre de cidre (amora)
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tomate
  • 1 petite cuillère de cannelle
  • ½ petite cuillère de poivre noir
  • ½ petite cuillère de poivre doux
  • 2 clous de girofle
  • 2 petites cuillères de miské
  • 3 gousses de cardamone
  • 3 grandes cuillères d’huile d’olive 

Préparation:

La veille, préparez la marinade, mettez-la dans un sac en plastique avec l’huile et les épices. Coupez  la viande en lamelles et mettez-la dans le sac en plastique pour macérer dans la marinade et retournez-la plusieurs fois.

Le lendemain, coupez les oignons en petits dés et écrasez les gousses d’ail dans un mortier. Mettez  les oignons et l’ail dans une casserole et ajoutez la viande et ses épices, laissez cuire à grand feu pendant 10 minutes puis laissez mijoter à petit feu. Après 2 heures de cuisson ajoutez la tomate coupée en petit dé. Laissez 10 minutes puis éteindre.

 SERVEZ : CHAUD AVEC DU PERSIL HACHE, DES TOMATES COUPEES EN RONDELLES ET DE LA MENTHE FRAICHE

 Mon secret: Je sers aussi du taratore Taratore (crême de sésame) avec. 

 

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nedjma 30/03/2012 08:24

un bon plat que je decouvre !!!merci
bises

Amal 01/04/2012 09:41



bon dimanche, le chawarma est trés bon et les enfants aiment bien le gôut, bon appétit



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i