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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

01 Aug

Chiken kung pao

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine asiatique, #poulet

 Yasmina my daughter gave me this recipe.

 Préparation: 20 minutes

Cuisson:30 à 40 minutes

For: 6 personnes

 Ingrédients :

  • 1 ½ lbs chicken meat cut in bite size pieces
  • ½ teaspoon salt
  • 1 egg white
  • 1 tablespoon cornstarch
  • 4 tablespoons peanut oil, divided
  • ½ cup roasted peanuts, skinless
  • 10 whole dried red chili peppers
  • 4 greens onions cut into 1/2-inch lengths
  • 2 garlic cloves, minced
  • ½ cup water chestnut, diced (optional)

Sauce:

  • 1 teaspoon chili paste with garlic
  • 2 tablespoons soy sauce
  • 1 tablespoon rice vinegar
  • 1 teaspoon rice vinegar
  • 1 teaspoon sugar
  • ¼ cup chicken broth
  • 1 teaspoon cornstarch
  • 1 teaspoon sesame oil
  •  

Préparation:

Combine chicken, salt, egg white and cornstarch. Mix well by hand and set aside.

In a small bowl, blend all sauce ingredients. Set aside.

Add 2 tablespoons oil to heated wok and stir fry chicken. Cook the chicken until it’s golden to golden brown on each side. Remove to serving bowl.

Add 2 more tablespoons oil to same wok.

Toss peanuts and chili peppers in the wok and stir fry until peppers turn dark red.

Remove from wok and add to chicken. Lower heat . If necessary, add more oil.

Stir fry green onions and garlic for several seconds. ( do not let garlic burn.)

Return chicken, peanuts and peppers to wok and stir fry a few seconds to combine.

Add water chestnuts and combined sauce ingredients and stir fry till heated through and thickened (less than a minute).

 SERVE : Hot with steamed rice.

 

  

 

 

 

 

Commenter cet article

Miamana 10/08/2012 20:09

Saha ftourkoum ma chère!

Amal 13/08/2012 11:19



a toi aussi ,koul a3m wa inti bi alf kheir



samar 01/08/2012 16:21

cette recette a l'air super delicieuse j'aime varier les recettes de poulet ! avec la sauce soya le vinaigre de riz ca doit etre troop bon !!
bizzzz

Amal 04/08/2012 20:55



cette recette est savoureuse,j'aime bien la faire mes enfants en reffolent,bonne soirée



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À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i