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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

23 Feb

Crêpes aux épinards et à la ricotta

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine italienne, #végétarien

crepe au epinards

Préparation: 15 minutes

Cuisson:30 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédient :

  • 1 litre de crème de cuisson
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de muscade râpée
  • Sel et poivre

La farce :

  • 2 verres d’épinard
  • 1 verre de ricotta
  • 1 oignon
  • Sel et poivre
  • Muscade râpé une pincée
  • 2 grandes cuillères de beurre 

Préparation :

Lavez et coupez les épinards finement. Dans une casserole, mettez de l’eau bouillante et jetez-y les épinards et faites cuire pendant 10 minutes puis égouttez-les et mettez-les dans de l’eau glacée. Egouttez-les une seconde fois et réservez.

Pelez et hachez finement l’oignon. Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre et mettez-y à revenir l’oignon haché quand ils sont dorés éteindre puis ajoutez les épinards bien mélangez et ajoutez la ricotta, salez et poivrez et ajoutez la muscade.

D’un autre côté, préparez les crêpes Crêpes salées . :

Fourrez les crêpes obtenues avec la préparation précédente. Mélangez la crème de cuisson avec le fromage et la muscade, sel et poivre.

Beurrez un plat allant au four, nappez de sauce à la crème, disposez les crêpes fourrées d’épinards puis parsemez le fromage et faites gratiner au four 10 minutes.

 SERVEZ : TRES CHAUD DANS LE PLAT DE CUISSON

 Mon secret: Je sers ce plat avec une salade verte et une vinaigrette.

 

 

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Valérie 26/02/2012 16:50

Chouette petite entrée :)

Amal 27/02/2012 03:27



bonne journée.AMAL



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i