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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

02 Sep

Epaule d'agneau aux épinards

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine indienne, #viande

Ce plat Indien est mijoté à petit feu pendant deux heures environ, mais le résultat est sublime. Si vous aimez les plats Indien à faire sans tarder.

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Préparation: 20 minutes

Cuisson:2 heures

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

  • 1 kg500g d’épaule d’agneau
  • 3 gros oignons
  • 10 gousses d’ail
  • 1 gros morceau de gingembre de 3 cm
  • 1petite cuillère de coriandre sèche
  • 1petite cuillère de curcuma
  • 1petite cuillère de cumin
  • 2 petites cuillères de garam masala Garam masala
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 piment vert
  • 1 botte d’épinard

Préparation:

Pelez les oignons, coupez-les en grosses cubes. Chauffez dans une grande casserole l’huile d’olive, faites-y revenir les oignons et laissez-les bien doré puis réservez.

Coupez les 3 tomates en gros cubes, épluchez les 10 gousses d’ail et râpé le morceau de gingembre. Mettez les 3 tomates, les 10 gousses d’ail, le gingembre et les oignons dorés dans le robot de cuisine ou au blender.

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Dans la même casserole, mettez la préparation obtenue, l’épaule d’agneau (coupée en 3 gros morceaux par votre boucher), la feuille de laurier, le bâton de cannelle, un litre d’eau, faites porter à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures.

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A la fin ajouter, la petite cuillère de cumin, la petite cuillère de curcuma, les 2 petites cuillères de garam masala, le piment vert, et la botte d’épinard coupée finement. Laissez au feu pendant 15 minutes puis servir.    

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SERVEZ CHAUD AVEC DU RIZ BLANC CUIT A LA VAPEUR

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 Mon secret : Je prépare ce plat, avec le garam masala que je fais moi-même

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Commenter cet article

oumyacine 17/09/2013 16:44

ce plat indien qui me fait voyager ,parfumer avec ces épices c'est top rien a dire!!
bisous Amal

Amal Fétouni Ghaddar 17/09/2013 17:15

bonjour,tu vas aimé

Amal Fétouni Ghaddar 17/09/2013 17:11

en plus trés bon et facile à faire,bisous

lolo 17/09/2013 08:24

Une très jolie recette ! Bises

Amal Fétouni Ghaddar 17/09/2013 17:15

merci bizzzzzzzzzzzz

Amal Fétouni Ghaddar 17/09/2013 17:10

merci ma belle

restaurant clermont ferrand 12/09/2013 12:53

C'est bien appétissant!!!

Pounchki 03/09/2013 11:18

Un plat mijoté comme on les aime chez moi ! bises et bon mardi :)

Ouissam 10/12/2012 11:17

Ca a l'air délicieeeux avec les épinards, je ne connaissais pas du tout ! Bravoo

Amal 12/12/2012 21:02



yummy ,j'ai adoré essaye tu vas aimé, amal



yummyfood 05/12/2012 21:55

Miammmm...j'adooore

Amal 09/12/2012 14:47



si vous aimez les plats épicés à essayer,bonne journée



Soria Pastry Addict 27/11/2012 15:22

tellement appétissant ! j'aime toutes ces couleurs et épices

Amal 30/11/2012 20:20



oui c'est délicieux,bonnr soirée



mes inspirations culinaires 26/11/2012 22:09

coucou Amal !1
ahhh ca fait plaisiiiir de voir les photos rolalal to nassiette est tres appetissante et quelle belle couleur sur ce gigot c'est vrai que tout ce qui se mijote est un vrai regal !!
bizzz ma belle

Amal 28/11/2012 18:12



oui,il est trés bon juteux et succulent, bonne soirée



Nathalie 26/11/2012 21:01

Muhm !! Une recette épicée qui me fait bien envie !! Bonne soirée

Amal 28/11/2012 18:21



j'aime beaucoup cette recette ainsi que mes enfants,bonne soirée



Nathalie 23/11/2012 20:08

Une recette bien savoureuse !! J'aime beaucoup !! Bonne soirée

Amal 28/11/2012 18:22



tu es la bienvenue,bonne soirée



Llysa 23/11/2012 19:40

super recette avec beaucoup de saveurs ! merci pour le partage!

Amal 28/11/2012 18:23



tu es la bienvenue,bonne soirée



choupette82 23/11/2012 10:30

Une belle recette savoureuse, merci pour ce partage, bonne journée.

Amal 28/11/2012 18:25



tu es la bienvenue,bonne soirée



mes inspirations culinaires 23/11/2012 03:16

comme on dit plus c long meilleure est la cuisson ! j'adore tout ce qui se mijote ! avec ces epices un reel delice pour les papilles
bizzz ma belle

Amal 28/11/2012 18:24



oui les plats mijotés sont des délices,bonne soirée



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i