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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

15 May

Frikk au poulet ( blé vert grillé)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #poulet

Salut! ce plat est d'un goût particulier, le frikk est du blé vert que l'on cueille tôt avant qu'il durcisse et que l'on grille avec ses épis puis qu'on sèche au soleil. Puis on le concasse ou beaucoup le préfère comme il est c-à-d en gros grain. Et nous cuisinons ce blé qui à la consistance du riz, avec de la viande d'agneau, du poulet ou en soupe, c'est un plat que l'on fait beaucoup au Ramadan.  

frik-1.JPG 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 à 45 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédient

  • 2 verres de Frikk (400 g)
  • 1 kg de poulet désossé
  • 3 gros oignons
  • 3 verres de bouillon de poulet (750 ml)
  • 1 pot de yaourt nature (1 verre)(labban)
  • 50 g de beurre
  • 3 grandes cuillères d’huile d’olive
  • ½  grande cuillère de cannelle en poudre + 1 petite cuillère (kourfa)
  • 1 petite cuillère de poivre doux (bhar helou)
  • 1 petite cuillère de poivre noir (bhar aswad)

Préparation:

Lavez et coupez le poulet en lamelles, versez dessus le pot de yaourt puis la petite cuillère de cannelle et réservez. Laissez-le mariner pendant 1 heure. Pendant ce temps, coupez les oignons en petits dés, mettez-les dans l’huile et le beurre et faites les dorer, ajoutez le poulet et laissez-le cuire à grand feu, quand le poulet est bien doré, ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant une demi-heure. Mettez les épices, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez le frikk. Faites prendre l’ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter, à couvert encore 30 minutes.

 

SERVEZ:BIEN CHAUD

 

Mon secret: Je sers avec du Yaourt aux concombres  ou salade de tomates.

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Ainsi Cuisina Mariie 21/05/2012 19:41

Miamm ça m'a l'air bon tout ça, el frik je ne l'utilise que pour en mettre dans la chorba!

Amal 21/05/2012 21:34



nous ,on le cuisine avec du poulet ou de la viande ou en soupe.En plus c'est trés bon.bisous



lesgourmandisesdeoumouzoheir 19/05/2012 20:35

c'est bon pour la santé.

Amal 20/05/2012 08:45



bonjour ,oui c'est bon et rafraichissant pour l'été.bon dimanche



Culinaire Amoula 18/05/2012 01:01

Oh extra bon! Bonne nuit.

Amal 18/05/2012 07:35



bonjour Amoula,merci de ton passage,bises. joumma3 moubarak



blog de oum Mohamed 15/05/2012 14:17

mmmmmmmm tross bonnnnn

Amal 17/05/2012 08:21



bonjour, c'est un plat typique libanais et syrien beaucoup l'apprécient et il revient à la mode,bises



samar 15/05/2012 13:42

j'avais un jour achete le Frikk chez les libanais et s'etait pour de la chorba a alger on fait chorba frikk mais il etait different du frikk d'alger maintenant je comprends mieux !! j'aime bcp la
cuisine libanaise de bien delciieux plat !!
bizzz ma belle

Amal 16/05/2012 08:45



le blé vert grillé donne un goût fumé et avec de la viande ou le poulet cela le rend délicieux.bonne journée et à bientôt,bizz 



nedjma 15/05/2012 09:19

ça me rappelle le ramadhan !!!!
bises

Amal 16/05/2012 08:41



bonjour ,oui le ramadan approche, déja le mois de rajab dans quelques jours.ALLAH ya3tiki al saha,bisous



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i