Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

26 Feb

Gâteau à l'orange confite, Cake with orange confite

Publié par Amal  - Catégories :  #dessert, #cake, #orange confite, #cuisine francaise

gateau orange

A la saison des oranges nous faisons beaucoup d'orange confits mais nous les faisons à partir d'orange sauvage (sfeir) c-à-d des oranges que l'on ne peut pas manger tant ils sont amères ,ces oranges nous utilisons leur peau pour faire le confit qui demande beaucoup de travail. il est fait à partir de la peau d'orange que nous râpons ensuite bouillir avec de l'eau puis tremper ces peaux d'orange dans de l'eau froide et nous changeons cette eau plusieurs fois pendant la journéee pendant 2 jours.Le 3 jours nous cuisons nos peaux d'orange avec un sirop puis nous les mettons dans des bocaux ou nous les trempons dans du chocolat noir ou dans du sucre cristallisée.

 Ce gâteau que je fais souvent pendant cette période est  trés bon et savoureux. Le bon gout des oranges confits fait maison est un régal . Le seul problème que j'ai avec ce gâteau est que je ne m'arrête que quand, je le finis. Une trés mauvaise habitude mais qu'y puis-je??????? 

Préparation: 15 minutes

Cuisson:40 à 45 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédient: 

  • 200 g de beurre ramolli
  • 5 gros œufs 
  • 1 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 2 tasses de farine
  • ½ verre de raisin sec
  • ½ verre d’écorce d'orange confite (bousfère )
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de baking powder ou poudre levante (levure)

Préparation:

Trempez les raisins secs dans de l’eau froide pendant une heure. Mélangez l'écorce d'orange confite avec les raisins secs avec une grande cuillère de farine des 2 verres de farine de la recette pour qu’il ne tombe pas au fond du moule.

Dans une terrine, travaillez à la spatule le beurre légèrement ramolli jusqu’à consistance de pommade. Ajoutez le sucre petit à petit et la vanille. Travaillez vigoureusement ce mélange qui doit être onctueux.

Incorporez les œufs entiers l’un après l’autre. Versez ensuite la farine et le baking powder d’un seul coup puis ajoutez les fruits.

Mélangez délicatement le mélange avec une spatule.

Allumez votre four à température 180˚C et versez la pâte dans un moule à cake aux trois quarts.

Mettez au four pendant 45 minutes et ne pas ouvrir le four.

SERVEZ : AUSSITOT OU FROID     

 Mon secret : Je fais toujours 2 cakes à la fois et le second je le congèle, pour économiser le gaz.

Commenter cet article

DineavecSandrine 11/03/2015 14:22

Un bon cake parfumé.... J'arrive, mets à décongeler le second cake!!!
Bises, Dine avec Sandrine

Amal Fetouni Ghaddar 12/03/2015 18:43

Je t'attends,bisous

Lucie 09/03/2015 18:57

Cette petite gourmandise me plait beaucoup, je t'en piquerais bien une belle tranche ^-^, bonne soirée

Amal Fetouni Ghaddar 10/03/2015 10:44

tu vas l'aimé!!!!

Niniss 04/03/2015 00:38

hummmm que ça a l'air bon !!!!

Assia 03/03/2015 08:46

Humm il doit être agréablement parfumé ton cake, j'ai vu un reportage pour la préparation de confits d'agrumes qui sont comme tu l'explique long mais au final c'est le top!:)Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 03/03/2015 10:20

Assia au Maroc vous avez beaucoup d'oranger sauvage ,je les ai vu au marché à FEZ et au MARACHèCHE,oui c'est long mais c'est super délicieux.bisous

Ghada 01/03/2015 20:59

Amal, comment on peut faire des oranges confits? Merci pour ta reponse. Ghada

sousou 01/03/2015 20:55

hummm il a l'air délicieux merci
Bisous

amour de cuisine 01/03/2015 20:47

Oh, je suis super heureuse de voir les photos sur ton blog, en plus tes recettes sont sublimes, et ce gateau est juste sublime, bravo

Amal Fetouni Ghaddar 02/03/2015 22:16

Merci ma belle c'est gentille,bisous

patisserieaddict 01/03/2015 18:23

C'est le cake du soleil....

Amal Fetouni Ghaddar 02/03/2015 20:22

Un gâteau trés bon !!!!!!

sarah 28/02/2015 16:54

magnifique ton cake chère Amal...je salive!!!bisousss

Amal Fetouni Ghaddar 28/02/2015 19:23

Il est super bon,c'est mon péché mignon,lol

lylyratatouille 26/02/2015 21:47

humm ton cake à l'orange j'adore !!!

Amal Fetouni Ghaddar 28/02/2015 19:37

Il est super bon.....

Nathalie 26/02/2015 20:43

Il doit être exquis ce cake!! Muhmmm

Amal Fetouni Ghaddar 28/02/2015 19:37

Nat tu vas adoré...

Bernieshoot 26/02/2015 06:54

Très belle idée d'utiliser les oranges ainsi

Amal Fetouni Ghaddar 26/02/2015 13:52

Merci et en plus trés Bon!!!!!!!

Culinaire Amoula 09/03/2012 01:17

Salam Amal ce gateau a l'air extra bon!! Bonne nuit ma belle.

Amal 09/03/2012 21:05



oui c'est l'un de mes gateaux préférés, je ne le fais pas souvent car gare aux calories.AMAL



nedjma 07/03/2012 07:23

ton gateau me tente!!!
bises

Amal 07/03/2012 19:00



bonsoir! j'aime bien merci AMAL



Archives

À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i