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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

16 Jul

Gâteau aux groseilles meringué URSULA

Publié par Amal  - Catégories :  #dessert, #tarte

groseille-1.jpggroseille-2.jpg

C’est une autre recette que ma belle-sœur Allemande m’a donné, c’est la recette que sa maman faisait quand elle était toute petite. C’est délicieux et en plus à la saison des groseilles il ne faut pas penser deux fois si nous faisons ce gàteau ou pas.C'est super.

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 8 personnes

 

Ingrédients :

Pâte :

250 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

1 œuf +1 pincée de sel

¼ petite cuillère de levure

La crème :

500 g de groseilles nettoyées

6 blancs d’œufs

200 g à 250 g de sucre

125 g d’amandes en poudre entier ou noisettes

 

Préparation:

La veille, préparez la pâte. Mettez la farine, le sucre, le sel et le beurre ramolli dans le bol d’un mixeur.

Faites tourner jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajoutez alors l’œuf entier battu au préalable et mixer par à coups jusqu’à formation d’une boule.

Emballez la pâte dans du film alimentaire et placez au frais jusqu’au lendemain si vous n’avez pas le temps 2 heures seront suffisant.

Le jour même, beurrez un moule à tarte. Mettez la pâte sur un parchemin, remettez un autre parchemin sur la pâte et étaler la avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2-3mm. Cette façon de faire est plus facile à manipuler la pâte.

Foncer un moule à tarte (18 x 25cm) avec la pâte et mettez de côté.

Battez les blancs en neige très ferme, rajoutez le sucre puis battez jusqu’à ce que la meringue soit brillante, ajoutez l’amande en poudre entière, bien mélanger tout doucement.

Ajoutez  les groseilles à la moitié de la meringue et étalez ce mélange sur la pâte puis  le reste de la meringue sur le dessus.

Mettez le gâteau à four froid à (200˚C) pour une heure, puis après 25min voir si la meringue prend de la couleur, la couvrir avec une feuille d’aluminium et finir la cuisson. Piquez  le gâteau avec une cure dent pour voir si c’est bien cuit, puis sortir du four.    

 

SERVEZ chaud ou froid

 

Mon secret : Je la fais avec des groseilles fraiches.

Commenter cet article

Julia T 03/11/2012 00:20

Ohlala! Tu me donnes faim! C'est une belle gourmandise! J'adore! Bises!

Amal 04/11/2012 20:44



merci,à essayer car c'est comme tu dis délicieux,bonne soirée



Shannene 20/07/2012 20:26

c'est une recette bien originale qui change des recettes habituelles !! J'aime beaucoup !

Amal 21/07/2012 10:07



oui elle est trés bonne et en plus facile à faire ,bonne journée



Miamana 19/07/2012 17:00

Mmmmmmmmmmmmm, quelle pure merveille!

Amal 21/07/2012 10:06



c'est une recette qui est trés bonne et en plus trés facile à faire ,bonne journée



corinnette 18/07/2012 21:32

hummm il a l'air délicieux

Amal 18/07/2012 22:41



trés bon vous êtes chanceux de trouver des groseilles chez vous ,bonne soirée



lorinecuisine 17/07/2012 17:58

un joli gâteau appétissant
bonne journée

Amal 18/07/2012 22:49



merci si tu aimes les gâteaux pas trop sucrés ,tu es servis



Gourmandises Assia 17/07/2012 15:33

Salem Amel, j'aime beaucoup les tartes meringués et la tienne me tente j'adore!je la noterai ,j'aime aussi l'alliance!:)Bisous

Amal 18/07/2012 22:42



moi aussi j'aime bien cette recette,elle est trés savoureuse,



Imane 16/07/2012 11:49

Tres appetissant !!! Lahyehtek sahha un regal.Bonne journee

Amal 18/07/2012 22:39



merci,oui il est trés bon ,mais dommage au liban les groseilles sont trés chères alors je ne fais cette recette que quand je suis en France chez mon frère,bonne soirée



oum yacine 18/06/2012 20:28

cette tarte a l'aire très bonne ,a faire inchallah!!
bonne soirée Amal
bisous

Amal 19/06/2012 07:49



bonjour, j'étais chez ma belle-soeur et elle m'a refillé cette recette que sa mère lui faisait étant petite,les photos vont venir mais cette semaine j'étais trés occupée.merci bisous



Moqueplet 18/06/2012 16:11

les nôtres vont bientôt être bonne à ramasser.....superbe recette, passe une belle fin de journée

Amal 19/06/2012 07:51



bonjour ,oui elle est bonne et surtout trés légère,merci 



Culinaire Amoula 18/06/2012 03:13

Une très belle recette! Bonne nuit.

Amal 19/06/2012 07:52



bonjour,oui mais les photos aussi sont bien mais j'étais super occupée je n'ai pas pu les publier,merci bisous



cuisine et partage 17/06/2012 21:59

une excellent recette ,j'adore les groseilles à tester!!!

Amal 19/06/2012 07:53



oui,j'aime bien cette recette ,j'ai beaucoup aimé,bises



blog de oum mohamed 17/06/2012 16:39

et bainn trés belle recette bravo ma belle bizou etbonne journée

Amal 19/06/2012 07:55



oui ,merci j'espére que tu aimeras,bisous



samar 17/06/2012 15:51

t'es bien chanceuse d'avoir une belle-soeur qui a de belles recettes a te filer je suis sure que toi aussi tu lui files les recettes libanaises :)
bizz ma belle

Amal 19/06/2012 07:57



ma chère Samar,elle m'a donné une autre recette aussi super bonnes. je la publierai prochainement,bisous



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i