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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

28 Mar

Haricots rouges frit (Refried beans)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine mexicaine, #végétarien

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 500 g d’haricots rouges secs
  • 1 feuille de laurier
  • 2 gros oignons
  • 6 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Préparation:

La veille, lavez les haricots rouges et trempez-les dans de  l’eau froide.

Le lendemain, mettez les haricots rouges dans une grande casserole avec 2 litres d’eau, allumez le feu et ajoutez l’oignon coupé en gros morceau, les gousses d’ail sans les éplucher et la feuille de laurier.

Pendant la cuisson des haricots, frire le second oignon avec les 4 grandes cuillères d’huile d’olive.

Quand les haricots rouges sont cuit, égouttez-les, enlevez la feuille de laurier, les épluchures des gousses d’ail et mettez l’oignon de côté ne pas réserver.

Ajoutez les haricots rouges  sur l’oignon frit, la crème de la gousse d’ail et 2 tasses de l’eau des haricots  rouges.

Cuire les haricots rouges à petit feu pendant 15 minutes les haricots ne doivent pas contenir du liquide.

SERVEZ: BIEN CHAUD

 

Mon secret: Je sers avec des tacos ou des nachos. C'est la base que l'on utilise pour plusieur plat mexicain comme les nachos, les tacos et les fahitas.

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surlatable 31/03/2013 17:50

je ne connaisais pas cette recette alors merci pour le partage mais sa aurait été sympa d'y mettre une petite photo comme sa sa aurait été plus parlant pour moi
bonne journée

Béné70 30/03/2013 10:43

Une belle idée pour préparer les haricots rouges ! Pour info Ouissam est non seulement une copinaute mais l'on devrait se voir bientôt car elle habite à 45 minutes de chez moi ! Le monde est petit
^^ Bizzzz

Amal 30/03/2013 20:28



vous êtes chanceuse d'habiter l'une prés de l'autre, s'il vous arrivait de venir au Liban vous seriez toutes les deux les bienvenues,j'ai de la place,bien le bonjour et à d'autres recettes mes
chères aminautes. bonne soirée



Pounchki 29/03/2013 22:45

Avec les tacos, c'est très bons :) merci pour la recette ! bises et bonne soirée

Amal 30/03/2013 20:34



tu es la bienvenue et bonne soirée



Ouissam 29/03/2013 20:11

Salam Amal comment va tu ??
Je viens de voir que tu a ajouter mon blog dans tes liens favori, par contre tu n'a pas mis le bon lien ma belle!
Je te le met ici : http://www.simplement-delicieux.com/
Voila =) merci encoreee ça me touche de savoir que mon blog est dans tes préféré! je te souhaite une belle soirée, gros bisouu

Amal 30/03/2013 20:33



merci OUI OUI je l'ai corrigé,et bien le bonsoir



Oum Yacine 29/03/2013 19:55

Salem Aleyki, ce bon plat d'haricots accompagné d'une tranche viande et d'un morceau de pain fait maison je dit oui!!
bisous ma chère Amal

Amal 30/03/2013 20:31



je le prépare souvent et en plus je le fait avec les fahitas et les tacos ,je vais publier la recette la semaine prochaine qui est super facile et est trés bonne,bon WE



Dine avec Sandrine 29/03/2013 15:10

Très bonne idée, je retiens.Merci pour le partage, bises, Dine avec SANDRINE

Amal 29/03/2013 19:27



merci, bonne soirée



Nathalie 28/03/2013 21:33

Cuisinés avec du laurier et de l'huile d'olive, ils me font bien envies tes haricots rouges!! Bises

Amal 29/03/2013 19:35



la recette de base pour les tacos,bisous



Ouissam 28/03/2013 16:25

Mhhhhh ça a l'air troooop boooon!! gros bisouu ma Amal

Amal 29/03/2013 19:36



merci ma belle ,bisous



mes inspirations culinaires 28/03/2013 00:59

coucou amal !1
avec les tacos j'adooore ca doit etre hyper bon j'aime bcp les haricots rouge en general je les prepare en salade mais frit je retiens
bizzz

Amal 29/03/2013 19:34



c'est pour préparer les tacos et le guacamole,bisous Samar



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i