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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

10 Sep

Haricots verts aux pommes de terre

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine indienne, #végétarien, #légume

Haricots verts aux pommes de terre

Ce plat indien, je le prépare beaucoup lors de la saison des haricots verts c'est léger et en plus végétarien. Dans la petite ville ou j'habite, dans le temps, le lundi était le jour de congé des bouchers alors tout le monde cuisinait sans viande c'était le jour des lentilles. Lentilles rouges aux poireaux (Red lentils with leeks)  

Cuisson: 40 à 45 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédient

  • 500 g d’haricot vert
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de piment en poudre (harr)
  • 1 cuillère à café de curcuma (ikdi safra)
  • 1 cuillère à café de cumin (kammoun)
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cubes de bouillon de poulet (ou légume)

Préparation:

Lavez et coupez les haricots verts en 2, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros carrés. Epluchez les oignons et coupez-les en petits dés, épluchez les gousses d’ail et écrasez-les dans un mortier.

Faites chauffez l’huile dans une casserole, mettez-y à revenir les oignons pendant 5 minutes puis ajoutez tout de suite l’ail, les haricots verts après 5 minutes, les pommes de terre, le piment, le curcuma, puis le cumin. Faites cuire à feu vif, puis couvrez et ajoutez un verre d’eau et le bouillon de poulet. laissez cuire à feu doux ½  heure en enlevant le couvercle pendant les dix dernières minutes de cuisson.  

 SERVEZ: CHAUD AVEC DU RIZ CUIT A LA VAPEUR.

Mon secret: Je sers ce plat avec de la sauce harissa de côté.

Commenter cet article

Bernieshoot 24/09/2015 18:41

c'est un plat qui fait voyager

Amal Fetouni Ghaddar 25/09/2015 19:33

Il est aussi trés bon....

DineavecSandrine 17/09/2015 17:00

Cela me fait penser aux haricots verts de ma maman, elle aimait ajouter des pommes de terre aux haricots!!! Souvenirs, souvenirs!
Dine avec Sandrine

samar 14/09/2015 01:02

coucou amal
on adore ce genre de plat recomfortant meme si mes filles evitent tout ce qui est de couleur verte hihh mon mari et moi on se regale
grosse bise Amoulati <3

Isabelle 11/09/2015 14:07

Je n'ai jamais préparé les haricots de cette façon mais ça change et c'est tellement parfumé que je devrais aimer!

jackie 10/09/2015 22:17

Certainement délicieux et en plus j'aime beaucoup la cuisine indienne. Bonne soirée

sarah 10/09/2015 21:40

C'est un plat que je fais souvent,c'est aussi l'occasion de faire manger des haricots aux enfants!!bisous bisous

missfujii 10/09/2015 21:18

simple et léger comme j'aime

delphine 10/09/2015 20:36

Hum un petit régal

guy59600 10/09/2015 12:51

un superbe plat et de bonnes épices
très bon après-midi
guy

Assia 10/09/2015 08:11

C'était notre repas hier et j'adore l'haricot vert :)Bisous

Elisabeth 06/01/2014 00:35

Délicieux!! Je me suis régalée, merci encore!

nedjma 29/03/2012 21:59

j'adore les haricots vert !!
bises

Amal 30/03/2012 19:04



pendant la saison des haricots à essayer, joumaa3 moubaraka



Omm_Mohamed-Rayan 29/03/2012 16:45

hummmm c joli et semble bon

Amal 29/03/2012 21:50



bonsoir c'est facile et trés léger.



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i