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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

28 Sep

Mouffatakka

Publié par Amal  - Catégories :  #dessert, #cuisine libanaise

C’est un dessert que les Beyrouthins font beaucoup et ils sont très réputés pour ce plat original et délicieux. C'est un dessert qui demande plusieurs heures de travail......

mfataka 1709

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 1h 60 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 tasse de riz
  • 3 tasses d’eau
  • 1 tasses de tahineh ou crème de sésame
  • 2 cuillères à café de curcuma (3ikdé safra)
  • 2 tasses de sucre
  • 1/2  tasse de pignon de pin (snowbar) (pour la décoration) 

Préparation:

Lavez la veille la tasse de riz et la laissez tremper avec 3 tasses d’eau. Le lendemain, faites cuire le riz et l'eau à petit feu. Quand le riz cuit et devient comme une bouillie et toute l’eau est évaporée.

mfataka 0806

Ajoutez  le tahineh (la crème de sésame) et bien remuer.

L’ensemble devient comme une énorme pâte, dés que vous ajoutez le sucre le mélange redevient liquide (c’est tout à fait normal).

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Après l’ajout du sucre vous avez besoin de 2 heures pour que cela cuise.

Quand l’huile des sésames git à la surface

mfataka 0815

il faut ajouter les pignons de pins puis arrêter de remuer et servir. 

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SERVEZ BIEN FRAIS

Mon secret :Je trempe le riz avec l’eau que je vais cuire avec,12 heures à l’avance ce qui est trés important.....

mfataka 1709

Commenter cet article

gut 30/09/2015 10:06

Je pense que je te surprendrais si je te disais que je connais ? effectivement ce dessert m'est inconnu mais avec le curcuma ce doit être excellent ! merci pour cette découverte !

Isabelle 29/09/2015 11:17

C'est une belle découverte que je fais grace à toi

samar 28/09/2015 23:04

rhooo trop bon ca nous met l'eau a l bouche meme si c'est long a preparer le resultat en vaut la chandelle ;)
merci Amoulati
grosse bise

salima 28/09/2015 21:24

merci pour ce partage, je ne connaissais pas ! bises

sarah 28/09/2015 19:36

superbe dessert,superbe découverte,merci ma belle Amal et gros bisouss

Carmencita 28/09/2015 18:50

je ne connaissais pas, merci pour ce délicieux partage, bises

Assia 28/09/2015 17:24

A tester depuis le temps que j'entend parler de cette Mouffatakka dans les feuilletons arabes quand j'étais plus jeune. merci pour ton délicieux partage :)Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 28/09/2015 17:33

C'est long à faire mais c'est délicieux...

delphine 28/09/2015 12:57

Je ne connaissais pas c'est une belle découverte pour moi
Merci
Bises

Bernieshoot 28/09/2015 08:06

Un excellent dessert de ton pays

Amal Fetouni Ghaddar 28/09/2015 17:31

Oui et traditionnel en plus....

Cigi 28/09/2015 07:50

Coucou ma belle Amal, ça me donne très envie de réaliser ton dessert, surtout pour le faire pour ma belle soeur ! j'espère qu'elle aimera, elle est originaire de Beyrouth mais n'y a jamais vécu, étant née en Turquie ^^ je te tiens au courant
gros bisous ma chérie <3

Amal Fetouni Ghaddar 28/09/2015 17:32

Hi, cigi je ne sais pas si elle aimera..bisous

thierry 21/09/2015 16:54

et le curcuma on l ajoute quand ? merci

mes inspirations culinaires 29/12/2012 14:24

mmmm comme ca a l'air bon cela a du te prendre un temps fou ma chere Amal pour les photos en tt cas les photos sont a la hauteur du dessert j'adore
grosse bise

Amal 29/12/2012 20:38



2 jours ma chère ,l'important est le résultat,bisou



Ouissam 29/12/2012 14:16

Ca a l'air bonn!! Je ne connaissais pas du tout en plus, belle découverte!! Bisouu Amal

Amal 29/12/2012 20:37



c'est le plat de la femme occupée car tu le prépare en un rien de temps et hop au four,done.


bonne soirée



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i