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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

08 Apr

Moujaddara risotto de lentilles (Lentil with rice)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #végétarien

moujadara

C'est un plat consistant et savoureux, rien de tel pour les fins de mois. En plus c'est un régal avec un bon fattouch, notre fameuse salade avec du sumac et du citron et de l'huile d'olive vierge. 

Préparation:25  minutes  

Cuisson: 1h 30 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 2tasses de lentilles
  • 1 tasse de riz long américain
  • 4 gros oignons
  • ½ tasse d’huile d’olive
  • Sel

Préparation:

Lavez et égouttez les lentilles.

mjadara-avec-bourghol 2983

Mettez-les dans une casserole et recouvrez de 6 tasses d’eau froide. Laissez cuire à grand feu 10 minutes puis couvrez et faites cuire à petit feu pendant 45 minutes puis salez et laissez cuire 30 minutes.

Egouttez les lentilles et réservez leur eau de cuisson.

mjadara-avec-bourghol 2973

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Hachez finement les oignons en fines lamelles, faites les sauter avec l’huile d’olive dans une poêle. Laissez dorer 2 à 3 minutes, réservez la moitié des oignons dorés de coté,

et  dans l’autre moitié qui reste ajoutez le riz lavé et égoutté.

Mélangez le riz avec les oignons puis ajoutez  2 tasses et demi de l’eau de cuisson des lentilles.

Salez et laissez mijoter à petit feu pendant 15 minutes,puis ajoutez les lentilles,laissez au feu pendant 15 minutes puis éteindre.

SERVEZ CE PLAT AVEC UNE SALADE COMPOSEE DE CHOUX, TOMATES, DE MENTHE FRAICHE, OIGNONS VERTS ET UNE VINAIGRETTE

Mon secret: Je mets sur le plat des lentilles les oignons réservés.

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Yousra 11/04/2013 21:35

J'aime beaucoup ce plat,et ton assiette donne trop envie!!
Bonne soirée,bisous

Amal 19/04/2013 21:18



Oui c'est le plat qu'on fait si nous ne savions plus quoi faire durant la semaine,bonne soirée



Julia T 10/04/2013 23:03

Bien appétissant! J'aime beaucoup! Bises!

Amal 14/04/2013 05:57



trés bon et constituant,merci et bon Dimanche



Ouissam 09/04/2013 10:46

Super tes lentilles !!! bisouu ma Amal

Amal 14/04/2013 05:56



merci oui oui,il faut que tu essayes tu va beaucoup aimé,bonne journée



graines de blé 09/04/2013 09:31

C'est un plat qui me plait beaucoup! Et servi avec les oignons dessus ça doit être top!

Amal 14/04/2013 05:55



c'est le plat des jours pressés,quand j'ai plein de choses à faire alors je cuisine ce plat.bon we



Cécile, Au fil de mes recettes 08/04/2013 21:56

Un délicieux petit plat!

Amal 14/04/2013 05:53



C'est un plat typike libanais,que beaucoup apprécient,bon Dimanche



cuisine et partage 08/04/2013 21:28

original et bien savoureux ces légumes d'accompagnement, à tester, bisous Christine.

Amal 08/04/2013 21:53



dans le temps tout les villageois préparaient ce plat le lundi, jour de congé des bouchers,lol



Nathalie 08/04/2013 21:16

Une recette bien savoureuse!! je sais que j'adore le mélange riz et lentilles!! malheureusement je cuisine peu les lentilles car mon fils est allergique à cette légumineuse!! Alors je prend du
plaisir à regarder ta belle assiette!! Merci Amal! bises

Amal 08/04/2013 21:53



dommage Nat car tu l'aurais bien réussi,bonne soirée



lolo 08/04/2013 20:42

tout bon ce petit plat ! bises

Amal 08/04/2013 21:47



trés consistant aussi et avec une bonne salade un régal,bizzzzzz



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i