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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

15 Apr

Nammoura (Gâteau de semoule à la noix de coco)(Coconut cake with semolina)

Publié par Amal  - Catégories :  #dessert, #cuisine libanaise, #noix de coco

nammoura

Cette recette de NAMMOURA est parfaite, mon feu mari la faisait tout le temps car c'était son gâteau préféré et en plus il était un expert.

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Préparation: 15 minutes

Cuisson:30 à 35 minutes

Pour 4 personnes

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Ingrédient:

  • 3 tasses de semoule dure (Smidé) (500 g)
  • 1 ½ tasses  de sucre (375 g)
  • 2 tasses de noix de coco râpé (180 g)(joz al hind)
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (ma2 al zaher)
  • 1 petit paquet de beurre (200g)
  • 1 ½ tasse de lait entier chaud (375 ml)
  • 1 tasse de noix de coco râpé (pour la décoration)(ou des amandes éffilées.
  • 3 cuillères à soupe de crème de sésame (étaler au fond du moule)  

Préparation

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Dans un bol mélangez la semoule, le sucre, la noix de coco et l’eau de fleur d'oranger.

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Dans  une casserole, faites fondre le paquet beurre et le 1 1/2 tasse de lait. Ajoutez au mélange précédent.

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Beurrez un moule à tarte. Garnir le moule avec la préparation et

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décorer avec la noix de coco ou des amandes.

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Pendant la cuisson, préparez le sirop, le sirop doit être liquide pas épais.

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A la fin de la cuisson, éteignez le four et allumez le grill pour 2 minutes pour dorer la surface du Nammoura.

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Dés sa sortie du four, nappez avec le  Sirop pour gâteau (Atere) (Cake syrup),

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coupez le gâteau en petit carré pendant qu'il est chaud et laissez-le refroidir.

Cette recette fait deux grands moules de 25 cmx 35 cm.Chauffez le four à 170 degré et durant 45 minutes. 

Si vous utilisez du coco frais râpé,vous devez utiliser 175 g de beurre et 1 tasse et quart de lait, car le coco frais renferme sa propre huile.

SERVEZ: AVEC DU THE

Mon secret :Je prépare la veille le sirop pour avoir moins de travail à faire le lendemain.  Sirop pour gâteau

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Commenter cet article

emna 29/10/2014 19:49

Comment faire basboussa mehchiya

Amal 07/11/2014 18:26

nous la fourrons avec de la crème orientale, j'ai déjà publié la recette de la créme orientale, ACHTA. je vais publié la recette prochainement de nammoura fourré de ACHTA.

emna 05/11/2014 13:33

Mehchiya a la creme fraiche

Amal 30/10/2014 09:17

mehchya avec quoi?

Pierre 07/10/2014 23:36

Bonjour Amal, je n'arrive pas à voir dans la recette à quelle température devons- nous cuire la namoura et pour combien de temps? (Outre les 2 minutes finales où l'on dore la surface en mettant le four sur broil). Merci. Pierre

oum yacine 18/04/2013 13:29

Salem Aleyki Amal,j'espère que tu va bien!!
Je vois que j'ai raté quelque une de tes belle recette malgré que je suis inscrite a ta news ,je ne reçois rien !!
Je vais me réinscrire ,très vite!!
huum!!de délicieux petits gateaux .
excellente journée lahbiba
bisous

Amal 19/04/2013 22:22



merci ma chère pour ta visite et ton réinscription,cela me fait toujours plaisir de passer chez toi, bonne soirée



Yousra 17/04/2013 22:31

Mmmm j'aime beaucoup surtout à la noix de coco,je vais noter ta recette pour l'essayer inchALLAH
Excellente soirée,bises

Amal 19/04/2013 22:54



,tu vas aimé car notre pâtisserie libanaise ressemble à la votre,bonne soirée



sotis 16/04/2013 18:19

appétissant!!! bisous

Amal 19/04/2013 22:55



merci ma belle et bonne soirée



lynda 16/04/2013 14:53

humm j'adore ce dessert yatik el sah amal bravo
bizz

Amal 19/04/2013 22:56



tu dois l'essayer ,il est trés bon et facile à faire,bonne soirée



Pounchki 16/04/2013 13:39

hummm très très gourmands et certainement délicieux en tout cas une découverte gourmande pour moi :) merci pour le partage ! bises et bonne journée ^^

Amal 19/04/2013 22:59



merci d'être passer,oui il est trés bon et en plus facile à faire,bonne soirée



lolo 15/04/2013 21:02

une éternité que je n'ai pas mangé de gâteau à la semoule ! avec de la noix de coco cela doit être excellent ! bises

Amal 19/04/2013 22:58



oui,je ne le fais pas beaucoup car je ne peux pas arrêter d'en manger,un véritable délice ,bonne soirée



Nathalie 15/04/2013 07:54

Un gâteau bien gourmand!! S'il y a de la noix de coco, c'est extra! Bonne journée

Amal 19/04/2013 21:19



moi aussi ,Nat j'aime bien la noix de coco,et en plus ce gâteau est trés facile à faire.bonne soirée



Abir 23/05/2012 17:19

très bon! Merci Tante Amal,
bisous

Amal 25/05/2012 10:05



bonjour,mon coeur sahtein bisous.



yasmine 27/04/2012 05:43

je crois que je devais mettre mon nammoura plus au four. les morceaux etaient un peu eparpillees. je vais le refaire bientot et le mettre plus longtemps pour voir.

Amal 27/04/2012 08:58



bonjour yasmine, non il faut mettre moins de lait parfois la semoule différencie d'une marque à une autre point de vue absorbtion de liquide,ce n'est pas une problème de four. bonne journée



Yasmine 22/04/2012 00:34

Tres Reussi! Merci...

Amal 23/04/2012 08:24



bonjour merci pour le compliment à la prochaine 



yasmine 21/04/2012 03:52

vs avez dit un verre de noix de coco pour la decoration mais on ne l'a jamais utilise. quand est-ce qu'on la met? j'ai prepare les ingredients aujourd'hui et je compte la faire demain. et puis
est-ce qu'on peut utiliser la semoule fine si un jour on n'a pas de semoule dure??

Amal 21/04/2012 08:09



bonjour, non nous ne pouvons pas utiliser de la semoule fine. le verre de noix de coco et à mettre sur la surface du gâteau avant de le mettre au four.



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