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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

15 Dec

Pâtes à la sauce tomates (Pasta with tomato sauce)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine italienne

Préparation:15  minutes  

Cuisson: 45 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

  • Pâtes penne (500 g)
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 500 g de tomates fraîches (ou tomates cerises)
  • Quelques feuilles de basilic (habaa)
  • Un brin de romarin (iklil al jabal)
  • 1 petite cuillère de piment séché (har nacheff) (facultatif)
  • 1 petite cuillère de sucre
  • 1 grande cuillère de vinaigre de cidre (khal al touffah)
  • 3 grandes cuillères d’huile d’olive
  • 2 grandes cuillères de concentré de tomates (bandoura salsa)

Préparation:

Dans une casserole, mettez l’huile d’olive au feu puis ajoutez les oignons, l’ail et le piment séché.

Laissez au feu pour 10 à15 minutes ensuite  ajoutez les tomates épluchées, épépinées et coupées en dés.

Ajoutez le concentré de tomates, le sucre, le vinaigre, le romarin, la basilic, le sel et le poivre.

Faites cuire 15 minutes.

A l’aide d’un mixeur réduire la préparation en purée, puis la chauffer à feu doux.

Cuire les pâtes selon les instructions figurant sur le paquet, jusqu’à ce qu’elle soit tendres mais toujours fermes sous la dent.

Egouttez les pâtes, transférez-les dans un plat et nappez de la sauce de tomates.  

   

 SERVEZ BIEN CHAUD

 

Mon secret : Je sers ce plat avec beaucoup de parmesan râpé et je décore avec de la basilic . 

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i