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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

30 Dec

Pâtes aux pestos (Pasta pesto)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine italienne, #pate, #végétarien

Pâtes aux pestos (Pasta pesto)

Je cultive la basilic,quand je voyage ,je ramène toujours des graines avec moi de la basilic, de l'oseille, de la ciboulette, tout ce que j'aimerais bien avoir dans mon jardin et que je ne trouve pas chez moi au Liban au marché.

 

Préparation: 15 minutes  

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes 

Ingrédients:

  • 3 verres de feuille de basilic (haba2)
  • ½ verre de pignons de pin (snouwbar)
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre
  • 1 verre de parmesan râpé
  • 250 g de pâtes fussili
  • ½ verre d’huile d’olive

Préparation: 

Faites rôtir les pignons dans une  poêle sans ajouter de matière grasse.

Dans le robot de cuisine mettez les feuilles de basilic, l’ail émincé, les pignons de pin, et versez l’huile comme un filet et mettre en marche. Puis ajoutez le reste d’huile et le parmesan.

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, le temps de cuisson varie selon la marque.

Les pâtes étant cuits, égouttez-les. Puis remettez-les dans la casserole ajoutez la sauce de pesto, bien mélanger.

laissez au feu ajoutez un demi verre de l'eau de cuisson des pâtes et du parmesan râpé. Servir.     

 SERVEZ AVEC DU PARMESAN RAPE

Mon secret : j’ajoute un demi-verre de l’eau de cuisson des pâtes, la sauce devient plus onctueuse.

Pâtes aux pestos (Pasta pesto)
Pâtes aux pestos (Pasta pesto)
Pâtes aux pestos (Pasta pesto)
Pâtes aux pestos (Pasta pesto)
Pâtes aux pestos (Pasta pesto)
Pâtes aux pestos (Pasta pesto)
Pâtes aux pestos (Pasta pesto)
Pâtes aux pestos (Pasta pesto)
Pâtes aux pestos (Pasta pesto)
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Mariam Danach 31/01/2014 09:46

Rien a dire autre que délicieux

oumnour 18/01/2014 22:35

Mhhh un Regal merci du partage

Amal Fetouni Ghaddar 20/01/2014 15:01

merci d'être passer,oui cette sauce est un vrai délice,bonne soirée

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i