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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

04 Nov

Pommes rissolées à la coriandre (Batata harra)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #végétarien, #pomme de terre

Bonjour! notre Mezzé (c-à-d entrée) est composé de plus de 30 plats,et ce plat de pomme de terre à la coriandre y compris. Quand nous allons au restaurant Libanais nous avons l'embarras du choix, cela commence par le hoummous, le tabboulé, le caviar d'aubergine,(toutes ces recettes sont déjà publiées). Je vous parlerai de nos habitudes alimentaires au fur et à mesure des publications des recettes.   

pomme risolee-copie-1

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 à 45 minutes

Pour: 4 personnes

Ingrédient: 

  • 1 kg de pomme de terre
  • 1 bouquet de coriandre verte
  • 2 gousses d’ail
  • 2 grandes cuillères de jus de citron
  • 1 petite cuillère de piment en poudre (facultatif)
  • 1 bassine de friture
  • 2 grandes cuillères d’huile d’olive

Préparation:

Epluchez et coupez les pommes de terre en gros quartiers. Mettez dans le panier de la friteuse. Chauffez le bain de friture. Plongez-y les pommes puis retirez-les et égouttez-les. Pelez les gousses d’ail et écrasez-les dans un mortier. Lavez la coriandre verte et hachez-la finement. Dans  une autre poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les gousses d’ail puis la coriandre verte et ajoutez les pommes de terre en une seule fois, remuez  pendant 5 minutes à feu vif pour que les pommes ne s’effritent pas et arrosez du jus de citron.    

SERVEZ : AUSSITOT      

Mon secret : J’utilise à la place du piment du paprika.

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nedjma 11/03/2012 21:27

tu me donne faim là!!!!!!!!!!!
bises

nedjma 11/03/2012 21:26

tu me donne faim là!!!!!!!!!!!
bises

Amal 12/03/2012 19:41



Bon appétit c' est trés bon comme entrée surtout quand j'ai plein de pommes de terre à la maison. 



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À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i